别怪日照绿茶味不对,只因你的杯泡太野蛮!
发布时间 2019-12-27 浏览 496 次

很多人在冲泡日照绿茶的时候习惯用大玻璃杯,这样可以在日照绿茶冲泡的时候观其形,闻其香,品其味。另外的话,旅行的时候,玻璃杯带着也比较方便。其实,用杯泡法泡好一壶绿茶是很难的,更难以把日照绿茶的茶性完全释放。影响茶最关键的因素:冲泡温度,出汤时间,没有茶汤分离的杯泡法对于这两点是很难控制的。

一杯日照绿茶,久泡到发暗,茶汤苦涩地根本无法入口。这就像菜式,一咸盖百味;对于茶汤,久泡必苦,至苦则茶百味无,唯苦味,怎能好喝?其实,除了便于欣赏叶底,这是最坏的选择。道理很简单—“玻璃杯个儿高口小,材质不透气,又不可能一口喝干,浸泡时间无法控制,过度的高温浸泡极容易产生‘熟汤气’,破坏茶汤的韵味。

冲泡日照绿茶可以选择的茶具有很多,比如盖碗,快客杯,飘逸杯以及一些可以实现茶汤分离的茶壶,好的日照绿茶,用方便茶汤分离的茶具来冲泡,适时出汤,分杯献客,能泡十几泡,而且汤色清澈明亮,

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