见者数百，汲水南零，怎敢虚假？”陆羽一声不响，将水倒掉一半，再“用勺扬之”，才点头说道：“这才是南零之水矣！”军士听此言，不禁大惊，“蹶然大骇伏罪”，军士没想到陆羽有如此品水本领，不敢再瞒，只好实言相告。原来，因江面风急浪大，军士取水上岸时，因小舟颠簸，壶水晃出近半，于是用江边之水加满而归，不想竟被陆羽识破，连呼：“处士之鉴，神鉴也！”

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　李季卿见此番情景，对陆羽惊叹不已。他恳切地说：“处士有如此眼力，可否对品尝过的水作一评价。”陆羽提出宜茶之水，以“楚水第一，晋水最下”。御史即命人把陆羽口授的茶水品第按次记下，以下即是陆羽排出的宜茶之水二十等次：

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第一，庐山康王谷水帘水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第二，无锡县惠山寺石泉水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第三，蕲州（今湖北浠水一带）兰溪石下水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第四，峡州（今湖北宜昌附近）扇子山下有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第五，苏州虎丘寺石泉水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第六，庐山招贤寺下方桥潭水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第七，扬子江南零水（今江苏镇江一带）：

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第八，洪州（今江西南昌一带）西山西东瀑布水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第九，唐州（今河南泌阳）柏岩县淮水源；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十，庐州（今安徽合肥一带）龙池山岭水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十一，丹阳县观音寺水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十二，扬州大明寺水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十三，汉江金州（今陕西石泉、旬阳一带）上游中零水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十四，归州（今湖北秭归一带）玉虚洞下香溪水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十五，商州（今陕西商县一带）武关西洛水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十六，吴淞江水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十七，天台山西南峰千丈瀑布水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十八，郴州圆泉水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第十九，桐庐严陵滩水；

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　第二十，雪水。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　陆羽故世后，唐人张又新在《煎茶水记》中记载了这个被广为传诵的故事和茶水