魏贵林认为,茶叶乱定价的现象绝非市场主流。而茶叶价格应该包括两个部分,除了陈文山、黄永红强调的茶叶品质之外,还应加上品牌附加值。
铁观音要获得更大发展,除了要经得起品饮之外,还要解决三个问题,一是安全卫生,二是做强品牌,三是产业升级。其中,安全卫生是基本问题,而做强品牌和产业升级都是为了创造利润。在商言商,铁观音作为一种商品,不谈利润是不现实的。当然,追求利润同样需要付出包括资金投入、科技投入、营销创新等多种努力。以前,中国主要作为发达国家的制造基地,利润菲薄,而品牌附加值这部分最大的利润则被发达国家赚取。很简单,为什么鳄鱼(LACOSTE)的衣服可以卖出几千甚至上万元的价格,而不知名的品牌只能卖几十块钱呢?这就是品牌附加值的价值所在。茶叶是中国最具传统优势的产品,也最有可能被打造成国际性品牌,一定不能再走简单制作加工的路线,做强品牌和产业升级,直面终端、赢在服务、打造高端才是利润最大化的必由之路。
八马茶业耗巨资请来叶茂中做策划,而华祥苑则以年租金数百万的价格在首都机场3号楼设立门店……品牌茶企在打造品牌上确实不惜大手笔的投入。
对于品牌茶企的定价问题,魏贵林认为,更应该做一个横向的比较,毕竟打造品牌所耗费的资金和付出的努力和普通茶店是不一样的。所以,品牌茶企在茶叶定价上,除了成本核算之外,更多的会进行同类品牌同品质产品的比较和广泛的市场调查,不可能有胡乱定价的情况出现。而对于铁观音的发展,他说,找到适合的学习对象非常关键,从目前来看,近可以学晋江模式,打造品牌,运用现代化营销模式,远可以借鉴法国葡萄酒庄园在质量管理、流通管制、品牌保护、协会运作、文化弘扬等方面的经验和做法,以“品质管理、品牌建设、品级界定、品格培育”为主线,运用现代经营管理手段,创新安溪茶业生产经营机制,推动安溪茶叶质量持续提升,提高茶产业综合竞争能力和可持续发展能力。
百花争鸣、观点碰撞才能收获真知灼见。思想无价,行者无疆。虽然观点不同,或保守或激进,但我们可以看到,三位茶企老总对于铁观音行业的规范、铁观音产业的发展都进行了深入的思考。铁观音的下一步发展中,涉及怎样更好地传播品饮文化,是否应该放眼更广阔的视野,如何更好地进行市场细分并占领各个细分后的市场,相信他们的思考将给整个行业带来启迪。(原题为《万元茶叶当道 “实火”还是“虚火”?》)