蔡州，更号六一居士。何谓「六一居士」呢？欧阳修在《六一居士传》中虚拟了一段对话：客有问曰：「六一何谓也？」居士曰：「吾家藏书一万卷，集录三代以来金石遗文一千卷，有琴一张，有棋一局，而常置酒一壶。」客曰：「是为五一尔，奈何？」居士曰：「以吾一翁，老于此五物之间，是岂不为六一乎？」藏书一万卷、集古录一千卷、琴一张．棋一局、酒一壶，加上老翁一人，正是名符其实的「六一居士」。　欧阳修二十五岁出仕，至六十五岁致仕，在仕途前后四十一年，除两年居丧外，在朝二十一年，贬谪外放十二次，凡十八年。他的仕途可谓屡起屡仆，但他的操守始终如一，毫不动摇。宋史欧阳修本传：「虽机阱在前，触发之不顾。放逐流离，至于再三，志气自若也。」欧阳修以其完美的人格与品德操守，能够得到当时及后代人的肯定与。 宋刘松年《撵茶图》。图中高僧作画，文人赞咏佳茗。 欧阳修曾为蔡襄《茶录》写后序，序中对蔡襄创制的「小龙团」茶，推崇备至。此为《茶录》书影。 苏东坡为欧阳修的学生，亦是宋代品茶高手。此为东坡所书《答谢民师论文帖》。