“绿茶就不一样了，不能用沸水泡，要用沸后的80℃水。因为绿茶比较‘娇嫩’，用沸水一下就泡老了，不适宜喝。”

　　“为客人倒茶，也有讲究。要分清客人主次顺序，而且杯中茶水不能倒满，倒满就有‘送客’之嫌。好茶是要品的，这正是中国茶文化的博大精深所在。以前不懂，现在才知道泡茶乐趣很多呀。”

　　在天福茶学院，台湾学生杨咏安和谢震峰在校长周巨根指导下，进行泡茶实践和茶艺表演。他们争着跟记者介绍个中精妙，乐于其中，俨然已是半个专家了。

　　“我到茶学院学习，就是要下决心把关于茶的方方面面都学好。如果毕业了，有人问起一些细节，而我们不懂，那就是每一位茶学院毕业生最惭愧的事了。”杨咏安告诉记者，他现在才入学一年，只是学一点皮毛而已。三年时间，他要认真修完市场营销学、管理学、商品学、消费者心理学、茶学概论等课程。谢震峰则说，“不但要懂种茶、泡茶等知识，还要懂得经营茶业，这样才能振兴中国茶。”

　　“简繁体切换我要适应”

　　前段时间，杨咏安参加了国家计算机一级考试，令他为难的是计算机输入法的问题。“在台湾，我打字用的是注音输入法打繁体字。大陆的拼音方式和台湾的区别较大。因为，刚入学一年，还在适应简繁体的转换。考试的时候只好用台式输入法。新的输入法刚刚开始自学，但我相信只要肯学，一定很快。”

　　当记者将这一情况告诉天福茶学院驻校董事黄国辉时，他表示，允许台生用台式输入法考试，这是暂时必须实行的。但是，相信考试成绩统计方面，相关教育部门会有一套很好的处理办法，他也会将相关问题向有关部门反映。

　　谢震峰说，除了要适应简繁体切换，更重要的是“融入”。他说，在校内，校行政人员和老师并没有把台湾学生与大陆学生区别对待，而是一视同仁。这让他俩没有感到压力，学习、活动都很轻松，和同学相处得很融洽。“我们还经常到漳浦当地的同学家里去作客，体验到更多的农家生活乐趣。”他们俩都酷爱体育锻炼，2008北京奥运会是他们最激动的日子。杨咏安还是篮球爱好者，入校不久就通过国家篮球二级裁判考试。为同学比赛当裁判，他常常忙得不亦乐乎。

　　“继承父业振兴中国茶”

　　两位台生的家庭，有着共同的特点。杨咏安的父亲，3年前就开始到龙岩漳平永福种植高山茶。现年19岁的他，原在台中市的高中就选修过园艺科。“在台湾，茶专业很少。李瑞河先生在大陆创建了这样好的学茶经平台，我一上网看到相关介绍，十分向往。而父亲也极力推荐我来学习。终于，梦想成真。最近几年，海峡两岸关系越来越好，教育交流逐渐成为潮流，我就是其中一个幸运儿。”

　　谢震峰家在南投市，原在台湾德明技术学院学过两年企业管理，后服过两年兵役，还有过一年的商场服务生工作经验。他的父母是台湾茶农，叔叔在云南大理投资茶厂，和李瑞河有过交往，就介绍他来学习。“茶叶需要品牌、质量，才能做出大效益，归根到底是要经营。我相信原来学的企业管理基础，对我来茶学院进修很有帮助。毕业后，我会继承父业，或者帮叔叔打理企业。”

　　杨咏安感叹说，中国茶在世界上还叫得不够响，例如红茶的市场份额主要还不是中国的。他相信，越来越多的茶学院学生毕业，在茶业界懂茶专业、懂茶文化、懂茶经营，“两岸业界、专家和学子联手一心，中国茶的振兴指日可待。”

　　天福茶学院院长周巨根，原是浙江大学茶学系教授。受聘而来，他深感责任之重，看到学生们一点一滴的成长，他亦倍感欣慰。他说，中国茶要振兴，人才培养是第一位，“现在，两岸学子济济一堂学茶经，未来台湾学生还将越来越多，这就是希望所在。”对茶学院毕业生的就业，他十分乐观：“第一届学生还没毕业，已全部被天福集团各直营机构‘内定’。台湾学生毕业，必将成为两岸茶界沟通的‘金桥’。”