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自在飘雪花茶颠覆传统
竹叶青相关负责人表示,上世纪80年代,四川的茉莉花茶在全国评出的十大名茶中榜上有名,但提到名优茶,很难让人联想到花茶,徐公的碧潭飘雪终于让名优花茶有了雏形。当前的花茶市场仍然是:花茶既无名优品类,亦无名优品牌,与徐公合作就是要将飘雪打造成中国名茶/中国花茶领衔之作。
飘雪属花茶品类,大众认知为高级茉莉花茶,但一般的高级花茶,下花量多,重窨制,窨制后的花茶,花香压住了茶香,且只闻花香不见花;飘雪下花量恰到好处,窨制后的花茶,茶香中透露出花香,又能见到花形。飘雪的选材也是十分苛刻,绿茶生于峨眉净土,海拔800米以上,精选一芽一叶明前春茶。而茉莉花则采用远离污染与农药的“茉莉之乡”广西横县,采用夏至午后3点蓓蕾。为了获得鲜浓花香,飘雪的下花量是普通碧潭飘雪的3倍,历经六窨一提,颠覆上千年的传统花茶制作工艺,用徐公专属的窨制手法,最好的绿茶,最好的花,最适度的把握花与茶的比例,让茶香中透出极致花香,并能见到如雪般洁白的干花。