茶导游
婺源有三条精品旅游线路,金山生态茶业观光园属于西线山水生态游中的一个景点。这是一个集观光、采茶、茶叶制作、茶艺表演、品茗、购茶为一体的综合性生态茶园。2001年5月,***曾视察金山生态茶业观光园。茶区地势高峻,峰峦起伏,气候温和,雨量充沛,四季云雾不绝。
婺源是茶乡,又是朱熹故里,自宋至清儒学盛行、文风昌盛,茶道茶俗也别具特色。婺源茶道具有"敬、和、俭、静"之地方文化内涵,敬--茶品高雅,以茶敬客,表达对客人的尊敬;和--茶叶清和,世间万物和谐相生,人与人之间平等相待;俭--茶性俭,君子之交以茶当酒;静--品茶启发思情,修身养性。茶道表演内容有纯朴农家茶、华贵富室茶、静雅文士茶等。"农家茶"纯朴亲切,充满乡土气息;"富室茶"雍容大度,茶贵器奢华;"文士茶"温文尔雅,焚香盥手,赏茶涤器,闻香观色,令人神怡。
名茶鉴赏
婺源茗眉绿茶,素以"珍眉"著称。成茶翠绿紧结,纤纤如仕女秀眉,叶底芽壮肥厚,香气馥郁浓冽,滋味鲜爽醇厚。冲泡茗眉,清汤碧液,滋味醇和,饮者曾有"一见顿觉清爽,再饮精神更旺"的赞语。
茶肴美食
茗 眉 蹄 筋
本菜采用江西茶叶珍品之婺源茗眉为主配料,成菜茶色素雅,浓香不腻,是佐酒下饭的佳肴。
用料:
茗眉茶叶30克,油发猪蹄筋200克,火腿20克,冬笋30克,熟鸡脯肉50克,精盐、米醋、绍酒、味精、姜、葱白、蒜瓣各适量,芝麻油10克,熟猪油75克,湿淀粉20克,肉汤100克。
制法:
1、猪蹄筋切成宽1厘米,长4厘米小条,鸡脯肉、冬笋、火腿均切成细丝。葱、姜切段拍松,蒜瓣切成末粒状,茶叶用100毫升开水泡开,倒入漏网沥干。
2、炒锅置火上,放入熟猪油烧至四成熟,放葱,姜炸出香味,放入肉汤,取出葱,姜放入蹄筋、火腿、冬笋、熟鸡脯肉烧透,放茶叶、蒜粒,加精盐、味精、米醋、绍酒调好口味用湿淀粉勾芡,淋芝麻油出锅装盘即成。
小贴士
婺源,还是理学大师朱熹和中华铁路之父詹天佑的故里,曾出过550名进士。在这里,您可欣赏到"京剧的老祖宗"徽剧的典雅韵味,"舞蹈活化石"傩舞的原始粗犷,茶道姑娘的纯朴表演… … 。因此,婺源历来有"江南曲阜,山里书乡"的美誉。
交通指南
线路1:东部,浙江衢州到婺源150公里。
线路2:南部,江西上饶市到婺源150公里。
线路3:西部,江西瓷都景德镇市到婺源80公里。
线路4:北部,安徽黄山市到婺源120公里。
四个城市均通火车。黄山、景德镇有机场,并且都有直达婺源的班车。婺源还开通了直达苏州、上海、杭州、萧山、绍兴、宁波、温州、深圳、广州、南昌等地的班车。
美食评点
婺源的风味小吃很丰富,主要有糯米子糕、汽糕、野艾果(清明馃)、灰汁馃、馍果(麻馃)、米粉果、乌饭、五香肉粽、白水粽等。建议在夜晚和三五好友找一个热情好客的档口,叫上一壶米酒,几样小吃,… … 吹着习习凉风,品味着婺源的小吃,感受着婺源小县城的寂静与和谐,也不失为一种乐事。