王彦峰介绍，好茶叶色泽较润，较鲜艳，灰蒙蒙的茶叶相对质次。存放条件也很重要，比如绿茶要求在密闭阴凉的地方存贮。颜色太绿的茶应注意，说明杀青不够，不是加了色素就是用铅桶滚过。可用大拇指和食指蘸些清水，取一两片茶叶，轻轻一搓，如果掉色，就表明是上过色的茶叶。

打破行业困局：茶企细分市场 政府引导帮助

面对国内茶叶市场的乱象与监管的缺失，中国茶企该何去何从？

中国茶叶流通协会秘书长吴锡端表示，有些国有茶企没能建立良好的企业法人治理结构，资金匮乏等问题导致品牌缺失；民营茶企大多偏小，生产能力有限。北方人爱喝花茶、南方人爱喝乌龙茶，针对不同的区域需求生产不同的茶叶——本来就普遍弱小的茶企很难做到这一点，这也是形成全国性知名品牌的一大障碍。

此外，影响茶叶质量的因素很多，比如出产季节、采摘日期和气候、制作工艺、存放时间的长短等，也是影响茶叶品牌发展的原因，因为品牌所代表的是稳定的、长期的、统一的形象，只有这样才能赢得消费者的信赖。

王彦峰表示，针对目前的现状，茶叶行业的领先企业纷纷结合自身基础和优势，摸索适合自己的营销模式，逐步树立起品牌。推广品牌之前，应先结合企业情况和产品需求特点，建立明确的品牌核心价值，作为品牌推广和品牌形象建立的中心和出发点。

一位高校专家表示，在整合地区茶业资源，做大企业规模和实力、优化经营管理模式、集中力量打造能够代表地域、具有竞争力的知名茶叶品牌方面，离开地方政府的强力引导和人、财、力的帮助是很难做到的。相信在茶企和政府的通力合作下，中国茶叶的品牌战略将得到空前发展。

国务院国资委研究中心主任王忠明在接受媒体采访时曾表示：“对于品牌打造，一方面要不遗余力、不失时机、不惜工本，同时你也要承认一个时间过程，我们可以加快，但是无法逾越。”

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从茶树上刚采摘下来的叶子被称为茶青，是加工干茶（成品茶）的原料。

我国茶叶的分类，习惯上以加工方法为依据。碧螺春、龙井、猴魁、乌龙、普洱等名茶的加工工艺各有不同，但同一名称的茶叶加工工艺是相同的。人们长期以来对这些名茶通俗的称呼，并不是真正意义上的茶叶品牌。