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江西名茶--井冈翠绿
发布时间 2009-05-19 浏览 23818 次
，揉至茶叶成条，茶汁外溢为度。 再炒：目的是弥补第一次杀青的不足，锅温为１２０℃，时间极短。 复揉：使茶条进一步揉紧即可。 搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。待茶叶有刺手感，白毫显露出来，即可出锅进行烘焙。 烘焙：用烘笼，烘温７０℃左右，烘至足干，稍经摊凉，包装存放。
井冈翠绿的品质特点是，外形条索细紧曲勾，色泽翠绿多毫；香气鲜嫩；汤色清澈明亮；滋味甘醇；叶底完整嫩绿明亮。该茶放入杯中冲泡，芽叶吸水散开，宛如天女散花，徐徐而降，再等片刻，芽叶散开更大，又如兰花朵朵在水中盛开，栩栩如生，给人以一种美的享受。
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