安徽是全国重要的产茶省，茶产业是我省农业产业化十大主导产业之一。六安是著名的茶乡，茶产业更是农业和农村经济发展的重要支柱。近年来，六安依托资源优势，实施名牌战略，形成了六安瓜片、霍山黄芽、舒城兰花等六大名茶系列，特别是六安瓜片，影响最大，声名最响，已成为六安对外交往的一张亮丽名片。

中国农科院茶叶研究所副所长鲁成银、安徽农业大学校长宛晓春等特邀专家就六安瓜片的历史与文化、加工工艺的演变作了详细介绍，并就六安瓜片产业发展战略和市场化运作等提出了宝贵意见，指出六安瓜片要调整升级，实现由面积和产量增长向质量和效益增长转变；由追求高价茶高层次消费对象转向适当照顾中低收入群体消费需求；由低水平生产技术向高科技现代化方向运作；由产品营销向品牌营销方向转变。要抓住政府对茶产业的支持，积极发展六安茶叶合作发展组织，把茶农1+1经营模式规模化，在茶叶深加工上挖掘潜力。

六安市茶叶产业协会会长、安徽省六安瓜片茶业股份有限公司董事长曾胜春指出，六安瓜片的生产，要有小作坊走向产业化，生产、加工实现多样化，提高瓜片的品质，生产适销对路的茶叶，满足消费者对茶叶的需求，同时增加茶农的收入。消费者代表、浙江商会常务副会长齐优齐介绍说，浙江人非常喜欢喝六安瓜片，现在驻六安浙商有3.8万人，以每人每年2公斤计算，每年要消费六安瓜片7.6万公斤，但实际上，还远远超过于此。