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正宗安溪铁观音辨析

发布时间 2009-09-29 浏览 25536 次

音均采自种植年份稍长的成熟新梢。新丛或老丛并不是重要因素，重要的是鲜叶内涵物要丰富，成熟度要适合，也就是说，中、老丛一样可以做出好的安溪铁观音，甚至更有“韵味”并更耐冲泡。

　　林荣溪（作者系高级农艺师、评茶师，全国茶标委委员，国家茶叶产业技术体系泉州试验站站长）

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