白茶产业是自然、健康、和谐的产业

　　茶为国饮，闽茶为优。白茶作为我国红、绿、青、黄、白、黑六大茶类之一，是最古老、最自然、最健康的茶类。

　　白茶是健康的茶类。白茶由于采用独特的制法，其吸热性比任何茶类都差，是最阴冷性的饮料，因此它是治疗热症的良药。中医药理证明，白茶茶性寒凉，清热降火，祛火解毒，具有治病的功效。对牙疼、便秘等疾病，往往也能“茶”到病除。白茶具有“三抗”、“三降”的功效。“三抗”即抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。“三降”即降血压、降血脂、降血糖。

　　白茶是和谐的茶类，它涵盖了自然和谐、与人和谐、社会和谐三大要素。白茶与自然和谐，在于太姥山得天独厚的自然环境使白茶吸附了天地之灵气，体现了“高山出名茶”的理念，正如唐代诗人韦应物所写得诗句：“洁性不可污，为饮涤凡尘。此物性灵味，本自出山原。”所以，气候、土壤等环境条件是白茶与自然和谐共处的良好条件。白茶与人和谐，主要体现在身体和精神两方面。白茶能增强人体的免疫力，达到防病抗病的目的，体现了白茶与人体机能的和谐。白茶能陶冶人的情操，能使浮躁的心变得平静，能令人悟到许多生活的真谛，从而达到白茶与人们精神生活的和谐。白茶与社会的和谐，在于其茶礼体现了儒家“中庸尚和”的思想，茶德则反映了佛家“众善奉行”的宗旨，茶道折射出道家“道法自然”的光辉。

　　白茶是福鼎市的主要产业，是茶农提高收入的重要渠道。在福鼎，无论是生机盎然的茶乡，还是茶店林立的市井，我们都会看到茶农欣喜的笑容，都会看到茶商忙碌而自信的步履。为了了解白茶给茶农带来收益的情况，四月初的一个早晨，在福鼎市农业局、茶叶局领导的陪同下，我来到离市区40多公里的点头村。这是一个典型的茶村，青翠的茶树弥漫着春天的气息，茶园里闪动着茶农辛勤劳作的身影。我们来到了茶农梅相清的家，主任上茶亩基地去了，二儿子梅传銮在广州做生意，他的妻子和大儿子洪如文接待了我们。过一会儿，梅相清回来了。他顾不得洗净手上的泥土，就和我们聊开了。今年69岁的老梅，身体十分硬朗。一谈起白茶，老人的情绪特别亢奋，似乎对白茶有一种与生俱来的深深情结。他从小就从事茶叶行业，精英5亩茶园茶青卖给当地的茶叶加工厂。此外，他还种植1亩茶苗。老梅感慨地说：“1992年，1亩茶青800斤，只实收740元，现在可达7500元，提高了10倍左右。1亩茶苗20万株，一年实收2800元，现在可达1万元，提高近4倍。”

　　白茶给茶农带来可观的效益，这在梅相清身上得到了有力证明。实际上，得益的何止老梅一家，而是全市的茶农。2009年，福鼎茶叶从2月底开采，至4月7日止，全市可采茶园亩产值1000元左右，茶农现金收入已达2亿元，有的农户现金收入超过万元大关。