在连绵起伏的茶山上，星星点点的采茶女散落在各自茶园里，巧手采茶忙。裴传枝说，采茶季节一到，各路采茶女就跟茶商一样向茶区溢过来，他们分别来自莆田、龙岩、三明、漳州、南安等地，远的甚至有来自江西赣州的。

祥华：市场交易火爆依旧

　　凌晨6点，祥华乡祥地村茶农吴阿伯起了大早。他拉出摩托，叫上儿子，把昨夜加工好的一袋铁观音拎出来，上车出门。父子二人很快就来位于祥华乡镇区所在的茶叶市场。这时，前来售茶的茶农早已挤满了街头街尾。吴阿伯没让儿子等上多长时间，就闲着双手出来了。“茶好，一出手价格很快谈拢了”吴阿伯喜滋滋地说道。

　　尽管通往祥华乡的省道308线湖头至长坑段处于改造升级阶段，但是并不减退外地茶商进山购茶的热情。祥华乡副乡长李赞成告诉记者，近几年来，该乡改造数千亩低级茶园，秋茶在产量上，跟全县情形大致相同，略有下降。“不过，今秋天色好，再加上年初全乡上下积极推广使用豆饼等有机肥，并大力推广禁用除草剂，终结硕果，品质提升了，茶农笑开颜，茶商们更是不想错过好茶，市场自然也就火了起来。”李赞成说。

　　长坑：茶农茶商成了“回头客”

　　长坑乡作为我县铁观音生产重镇之一，一直以来，茶叶产量和质量向来都是值得称道的。特别是今秋时节，好天气给广大长坑茶农带来好收成。“今天卖得怎么样了？”茶农们相互照面，谈的是茶；互相串门了，也要先到各自的“青房”瞧一瞧。此外，还让茶农们感到欣喜，有了好茶不用拎着到处跑了。

　　在以前，长坑茶农往往要把炒制出来的新茶，带往感德、祥华茶叶市场销售，这样一来路途较远，不方便交易。为此，该乡党委政府于4月份左右，在长坑通往感德的集市路段，辟出一条“茶叶销售专用通道”，组建长坑茶叶街，“截留”茶农在这里售茶，吸引回流茶商到长坑购茶。

　　“包括上海、北京、河南等，全国各地，有很多长坑籍的销售大军在经营铁观音，我们做好基础工作，再碰上今年秋茶好形势，茶商们就被吸引回来了。现在，早晨和傍晚两个约定俗成的交易黄金时间，大量茶农都纷纷赶着过来卖茶，再也不用像以前那样辛苦地跑感德，跑祥华了。”长坑乡副乡长施悦忠告诉记者。

　　“卖茶的路程缩短，茶也更好卖了，收入当然也是增加了不少。”来自山格村的一茶农欣喜地告诉记者。

西坪：回归传统香更浓

　　秋茶一到，每天天刚蒙蒙亮，西坪镇上的几条主要街道就开始人山人海，各个店面临时设立的收茶“摊子”开始忙乱起来，你来我往的讨价还价声此起彼伏，茶香满街迷漫。

　　早上九点多，记者来到镇上一个老茶师林树枝的店里，店里到处摆着一袋袋刚刚购得的新鲜秋茶。此时采购活动刚好接近尾声，老林得以有空，为我们冲了几泡新鲜秋茶。

　　“今年秋茶总体情况很好，茶叶质量比往年要好得多，当然茶价也高，不过由于前段时间雨水较少，产量会略有下降。” 林树枝边泡茶边聊起了今年秋茶，“我一直坚持做传统浓香型的，近两年来浓香型铁观音逐渐受欢迎，销量不断在上升。”

　　从事茶叶加工经营20多年的林树枝，以加工烘焙浓香型铁观音远近闻名，省内各大城市，北京、上海等地的茶商、茶艺馆，都找上门来购茶，也一直致力于传统浓香型铁观音的研究与实践。

　　西坪镇是安溪传统茶区、铁观音主产区，铁观音以传统正味见长。西坪镇党委书记黄秀宗介绍，西坪人民早就形成完整独特的茶叶采摘和手工初制工艺，即传统制炒茶叶加工技术，西坪镇党委、政府重视发扬传统优势，宣传推广、鼓励引导茶农制作浓香型铁观音，做大做强西坪铁观音传统特色。同时，西坪也正在加快红芽铁观音等稀有品种的提纯与保护，建设种子基因库。

　　秋茶上市，恰逢“十?一”国庆长假，西坪铁观音发源地的茶文化旅游也热起来，前来采购茶叶的茶商携亲带友，到发源地一睹为快，参观铁观音加工制作流程，作休闲体验游。还有些在外西坪籍茶商回乡购茶，则带上客户，或邀请当地媒体，到茶乡探源，感受安溪深厚的茶文化。西坪镇也正在加强旅游规划，充分发掘资源，延伸茶产业链条促进茶产业发展。

虎邱：专业合作更见效益

　　在兼具安溪四大名茶的茶叶主产乡镇虎邱，因为各茶类采摘季节相对错开，种植、初制更加专业化，似乎比其他乡镇少了份紧张与忙乱，显得不慌不忙，有序而又充实。同时，华虹茶业积极推行的“自愿组合、相互监督”小组联作制，采用“公司+基地+农户”的合作模式，实现了茶农增收入、茶企增效益的双赢。

　　来到湖西村林永胜家，他刚从茶山回来。这个30刚出头的年青小伙子，在今年5月落幕的“首届中国安溪铁观音制茶师(初制)大赛”上一举夺魁，捧走冠军奖牌。这个秋季，他雇了十几个工人帮忙，制作的秋茶十分抢手，只能几个茶商每个分一点。

　　每天，他到茶山看茶青订茶青，晒青、晾青、炒青等工序亲自把关。“采购茶青，我都直接到茶山去。我有一些长期挂钩的老客户，还与他们签订了协议，保证茶青卫生质量安全。”林永胜道出了致胜秘方：“原料是基础。”?

　　当然，技术是关键。产地不同，气候不同，海拔不同，产出的茶叶就不同，他懂得如何区别对待，怎样掌控火候。十多年的不断实践经验和坚定执着，他对自己的茶充满信心，也获得了丰厚的经济回报。

　　在湖西村，像林永胜一样，采购茶青回来进行初制加工的专业户，就有250多户。他们互相交流，互相提高，互相促进，单是今年春茶，全村就多收入500多万元，秋茶增收将更加可观，深深地体会到技术的价值。

　　来到华虹茶业公司，我们见到了总经理高水治。据他介绍，华虹企业现有金格、仙西基地4800多亩，协议农户592户，遍布双格、仙西、仙东、仙地等村落，每5-17户农户自愿结合成一个小组，推选出一名组长，以小组名义和公司签订合作合同，统一检测农药肥料，统一发放农药肥料，统一指导施肥用药，统一记录农事活动，统一收购毛茶原料，小组成员在组长带领下，互学制茶技艺，相互监督用药。

　　“联作制”的管理模式的实施，有效确保进厂原料符合进口国的食品质量安全要求，公司以批发价配送农药和肥料，派技术员指导联作农户制茶，并以高于市场价10-15%的价格收购联作农户的茶叶，全程纪录农事活动，收购的茶叶留样封存，最终达到整个基地茶叶的生产过程及质量安全可追溯，出口产品自然也提高了等级。

　　目前，华虹茶业的这种茶叶基地联作制农残控制管理模式，正在全县其他产茶区和其他茶企进一步推广。（陈德进 章财根）