云雾贡茶以其“卷曲披茸、色泽银绿、汤色绿黄清澈、香气馥郁、味浓爽、回甘力强、叶底嫩绿微黄明亮”的高雅品质和独特风格，成为海内外茶叶家族中的“皇后”。国内著名茶叶界学者暨审评专家沈培和1991年欣然为其挥毫定位为“茶中极品”。

云雾茶产地——云雾山，海拔1583.6米，为苗岭山脉主峰之一，群山叠翠，涧溪纵横，甜泉密布，常年云雾缭绕，土层深厚，土壤疏松肥沃，周围环境无污染源，特殊的生态环境造就了贵定云雾茶独特的品质。

举办中国贵州贵定云雾贡茶开采祭祖仪式，将修葺—新的云雾寿福寺作为贵定云雾贡茶历史文化展示馆，恢复一年一度贡茶开采祭祖，使当年隆重而神圣的敬献贡茶景象重现，使更多人了解贵定云雾山在中国茶文化发源的历史地位，使云雾贡茶文化在抹去历史的尘埃后变得越来越清纯，地域特色更加鲜明，承载的内含更加厚重。