4. 水色：包种茶泡水之色，以鲜丽蜜黄色为最上。不宜过淡或过红。其标准汤色正介于绿茶水色与乌龙茶水色之间。销南洋者，水包可稍橙黄，销华北者，则较淡黄，菜绿色或褐色均所不取也。

5. 叶底：包种茶为轻度酦酵茶，茶叶泡后，叶缘锯齿稍深部份发酵红变，能全叶平均叶缘镶红边最佳。叶身中部则以淡绿而稍透明状者最好。浓绿暗黑者皆不取也。

6. 茶叶成份：包种茶中所含成份，可参阅「乌龙茶品质特性」一表，其主要成分对人生理上之作用亦如上述。至于维他命c之含量，据日人三浦与什村二氏之研究，包种茶1gm中含有1.5mg，其有益于吾人之健康较之饮乌龙茶尤大。

7. 贮藏：包种茶之贮藏其特性同于乌龙茶，但经时过久如保藏不善较易红变。