随后，是一老者用古典的形式和供品，领着族人拜茶祖。让人感觉，这与神汉巫婆的跳大神根本不是一回事，并没有感觉其中有什么迷信色彩，有的只是对天地的感恩，对大自然的敬畏和尊崇。那意思是明白不过的：既然天地将安吉造化成最适宜白茶种植的地方，那么，这里的百姓，就应该顺从自然，种植好白茶，造福世人。观赏这个祭奠形式的全过程，给人的感觉是感动，并有了许多的感悟。

　　随后，一老者敲铜锣，吆喝：开采啦！锣声和吆喝声，回荡在连绵起伏的茶园，茶农就开心地进入各自的茶园，采摘新春的喜悦和期盼。威风大鼓咚咚擂响。几条龙在茶园上空飞舞。茶园顿时荡漾着采茶村妇们的笑声。

　　这些采茶的村妇，95%%都来自安徽、山东、河南、河北、江西等地，来回路费都由当地的茶农出，包吃住，每天45元至65元工资。溪龙乡一乡的外地采茶村妇，逾万人。她们要经过短期培训，所采嫩芽一律一旗一枪。为了保证质量，也不包工定量，只要跟随主人采摘就行。

　　据悉，由于今春的大雪和春寒，对今年的白茶产量有影响，会减产一至二成。但严寒降低了虫害，今年的茶园，至今没有灭虫施药，所以，品质也许是历年最好的。用他们的说法，是减产不减收。

　　白茶采摘时间只有20天左右，气温超过23摄氏度，就成了绿茶，他们就封园不采了。人工费高昂，卖出绿茶不合算。所以，产量有限。记者在现场看到，一些来自上海等地的客商，伸手一划，他们要了那一片山坞，所有采下的茶叶，他们全部包下。所以，今年极品的白茶，都要6000——7000元一斤。

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