寄望仙山——保定仙山茶艺馆馆主滕仙山
发布时间 2009-11-23 浏览 20899 次
今社会无奸不商者比比皆是,为了挣钱,有人可以改变营方式,可滕仙山就显得有些顽固不化。有一次当地部门的几位茶客来到了“仙山”,客人既想喝茶也想喝酒,并且附带小费让茶艺员替之买酒,可茶艺员就不从,并对客人解释说茶馆只喝茶,若要喝酒请到酒馆或酒吧。不料客人大发雷廷:“我有的是钱,老子就是要喝酒,叫你买就去买!”此时,滕仙山恰好来到茶馆,面对这种情形他非常客气地对他们说:“茶馆是个高雅的地方,与喝酒的氛围格格不入,况且我就是因为不鼓励狂喝酒而开茶馆,我过去是一名纪检干部,凡对规定不能喝酒的地方,你们也知道应该怎么办,希望你们谅解!”想不到就这几句严肃认真的话,深深感染了这几位客人,并连声说道:“对不起”。事后,滕仙山深有感触道:“我开茶馆的目的,就是让人们回归理性,回归清醒,如果一味想着挣钱,我做别的都比开茶馆强。”拒绝给客人买酒或提供酒,这是“仙山”不成文的规定。但有些事情,“仙山”茶艺员都愿为之,譬如替客交下手机费、买一些头痛感冒药品等。用滕仙山的话来说,这叫“超值服务”。正是这种超值服务,使茶客们感到“仙山”可敬、可亲、可爱之处。而滕仙山把此归纳为茶馆服务的“四真”。即真心、真情、真茶和真味,只有把客人当成亲人,只有提供货真价实的好茶,才会使客人有宾至如归的感觉。     

总括起来,滕仙山的中心意思是:弘扬茶文化,发展茶产业,就得让越来越多的人了解茶文化。在“仙山”,他心中有笔明细帐:每年客人到仙山喝掉的龙井茶20余斤、铁观音50余斤、普洱茶10余斤、花茶10余斤、其它茶类10余斤,总计消费的茶叶每年平均在一百多斤。以上数据,仿佛让人看到一张保定人消费六大茶类的“ 晴雨表”,同时在一定程度上看出保定茶叶市场的消费指数。然而滕仙山却有一种截然不同的算法,他说按一人一杯3克茶的量消费,一百多斤茶让多少人了解茶文化和茶知识呢?这便是他的真正目的。

  滕仙山是个重情义,讲诚信的人。对外,他待人谦逊平和;对内,他对员工体贴关怀。他的八家茶馆,无论生意好坏,从不拖欠员工一分钱工资,而且还随着物价上涨及时上调工资。每逢员工生日,细心的滕仙山总会让人把生日蛋糕奉上,并且每年还组织员工外出旅游。今年,又一下子资助七名茶艺师到省城参加茶艺师培训和考核。学到的知识和证书是属于员工的,而出钱的却是“仙山”的。

  近年来,滕仙山和他的仙山茶艺馆收获颇多,去年仙山茶艺馆代表保定市荣获“全国百佳茶馆”称号,故而滕仙山和他的“仙山”则把更多的精力投放在弘扬茶文化的公益活动中。今年入春以来,他常与一些企事业联谊举办各种类型的茶文化活动。他说,身入其中,其乐融融。

  保定仙山茶艺馆,确是一个让茶馆业满可期待的壮苗。我在多年对茶馆经营的探究中,归为一根对茶馆尤为敏感的神经,那就是如何赢利或不赔钱。而曾是军人的滕仙山,“决战”在“商战”中成为一个自食其力尤对茶文化如此衷情的汉子的确让人感到不可思议。八家茶馆,一个令人惊诧的创造,然而,滕仙山对此却这不这么认为,他说:“这毕竟是刚刚开始,要把对茶文化的热情发挥到最好,成就一番真正茶馆事业,还需要种种装备。”我把此理解为他过去所从事的飞行员训练一样,除了知识结构,还有心理素质的构建,看来这有待于仙山茶艺馆成熟后逐渐深化的实践。

  但无论是怎样讲,保定茶馆业的发展抑或是茶文化的弘扬,“仙山”所付诸的努力功不可没。他是保定茶馆业的皎皎者,故而,保定茶文化今后的开创和腾飞,人们则更寄望于“仙山”!

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