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当前,应着重加强以下两方面的技术创新:
一、优质茶树新品种应用及环境友好型栽培技术创新
优质茶树新品种和栽培技术是茶产业可持续发展的基础。只有“良种良法”,最终产品的品质才有保证,产业发展才有源头和希望。一是对优质茶树新品种应用继续深入研究和推广,特别是适宜加工名优红、绿茶和优质普洱茶茶树良种应用,要加大力度、加快步伐。二是利用有机茶园、无公害茶园、高优生态茶园的技术成果,开展环境友好型茶树栽培示范。
二、西双版纳大叶种茶高效优质加工配套技术创新
要实现茶叶产业健康稳步发展,突破加工是关键。要解决这一问题,一是茶叶加工要从初制所抓起,要集中技术力量择优扶持一批产品质量过硬的初制所,支撑加快建立茶叶初制所认证体系的技术能力,按照标准化生产的要求,提高优质原料生产能力,尽快扭转初制所加工技术粗放、无序竞争、抢夺原料、竞相压价的局面。二是重点扶持加工基础较好的企业,支持他们加大技术改造力度,全面提升茶叶企业的科技含量、生产能力、生产规模和加工水平,实现生产标准化、产品规格化。三是应用高科技手段,加强企业茶叶新产品开发和深加工,积极开发袋泡茶、茶饮料、茶多酚等产品,延伸产业链,提高西双版纳茶叶附加值和市场竞争力。