可以成为厦门游的专项

厦门功夫茶得天时地利人和，蔚然成为厦门一道不老的风景，可惜长期以来未得到足够的重视，只被旅游业者视为点缀之物。如果开辟以功夫茶为主题的旅游线路，集趣味性、观赏性、参与性于一身，既可弘扬历史悠久博大精深的茶文化，又可在不同时段和地点品尝功夫茶的同时，展现厦门新老景点，同时介绍闽南各种名茶，让游客有的看有的尝有的买，完全可以成为厦门游的一个专项。在我市一些以游客为主要消费者的酒店中，往往第一道“菜”推出功夫茶，而绝非大多数酒店所泡的普通茶水。为了让这一专项内容更丰富，不妨举办闽南茶王赛、闽南茶美人评选、闽南茶博士评选、闽南功夫茶赛歌会、闽南功夫茶舞蹈大赛、闽南功夫茶博物馆，甚至还可以带旅客到产地上茶山去采茶，为厦门功夫茶之旅增辉添彩。

闽南人不但精于种茶、刺茶而且善于泡茶、品茶。古往今来，积累了一套富有情趣的泡饮技艺。每通程序都有一个别致的名称，引经据典，比喻贴切，饶有情趣。

烹煮泉水：当泉水煮到“吓目”转鱼目的一沸水，冲泡最为适宜。

沐霖瓯杯（孟臣沐霖、若琛出浴）：烫洗茶壶，孟瓯和茶杯。孟臣是明代紫砂壶制作家。后人把名贵茶壶喻为孟臣壶，若琛清初人，以善制精美薄胎茶杯出名，后人把名贵茶杯喻为若琛杯。

观音入轿（取茶）：用茶勺从茶罐中取出适量铁观音茶叶。

观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶壶或盖瓯

悬壶高冲（冲水）：把开水壶提高冲入茶壶或盖瓯，以使茶叶转动。

春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去飘浮的白泡沫使茶叶清新洁净。

瓯里酝香：茶叶冲水后，盖上瓯盖，浸泡1分钟，以使茶叶香气溢出。

细闻幽香（梦里寻芳）：静闻乌龙茶的香气。

三龙护鼎：用拇指，中指扶杯，食指压住瓯盖，拿起盖瓯，这样既稳妥又雅观。

行云流水：将盖瓯在茶盘边沿轻轻一抹，去掉附在瓯底的水滴。

关公巡城（出茶）：把茶水依次巡回注入并到紧靠的山茶杯里。

韩信点兵（点茶）：茶水倒到最后少许时，把余茶汤滴入茶杯里，这样浓淡均匀香醇一致。

赏色闻香（看茶）：认真观看杯中茶水的颜色。

品啜甘露（喝茶）：细致地品尝茶的真味道。