福鼎白茶以不经揉炒的特异精细方法加工制作而成，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。福鼎白茶最显著的特点在于它所独具的保健功效。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。国内外的最新研究表明，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。

主产茶叶

福鼎主要生产白茶、白琳工夫红茶和花香型乌龙茶等。其中，白茶是中国特有的茶类，福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然、功效独特等三大特征，并以其降火消炎、康体养颜等显著保健作用而久负盛名，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。白茶按原料及加工工艺的不同分白毫银针、白牡丹、贡眉和新工艺白茶。

白琳工夫红茶是闽红三大工夫茶之一，产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。（图片由福鼎市委提供，文章最初发表于10月28日，段落略有调整。）