铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。

我国很早就发现茶叶有减肥作用： 历代医书关于长期饮茶可除腻、降脂、减肥等都有记载，唐代的《本草拾遗》中谈到：“茶久食令人瘦，去人脂”。

近几年来，饮茶可以减肥的临床研究成果不断涌现：福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。

福建省中医药研究院曾对102个患有单纯性肥胖男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。结果表明，铁观音具有减肥的美容功效！

铁观音减肥茶，以铁观音乌龙茶叶为主成分，配入包含有中药荷叶、槟榔、草决明、青皮、丝瓜络、木香、川芎等成分制成。具有提神消暑、消积除滞、减肥降脂、通便利水、行气沽络、清肝明目的作用，是一种具有医疗保健，减肥美容作用的饮品。