以茶会友事业蒸蒸日上

　　通过工夫茶林少明结交了几位志同道合的茶友，在他们的帮助下，在广州陆续创办了几家茶馆，在安溪铁观音名山拥有百多亩的有机茶园，又与武夷山市岩茶厂结盟，成为武夷山市茶叶局授权的汕头唯一岩茶大红袍直销处，形成了产、制、销一条龙的经营模式。虽然事业有成，他却忘不了家乡潮汕大地才是工夫茶的发源地。去年，他在澄海筑一茶馆，希望以茶会友，坐而论茶道，享受喝茶其乐无穷的过程。

　　虚心学习满腹“茶经”

　　通过自己的摸索及请教茶界名师，林少明形成了一套比较独特的“茶道”。他喝茶讲究的是“茶韵”，茶韵包含茶的外形和内质，我们平时喝的茶叶要经过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘培等多道工序，茶青质量好，这是茶韵的基础。他对茶叶的质量精益求精，生产的大红袍都是长在纯风化石上的岩茶，用土肥、柴熏、常翻土等“土办法”来代替化学肥或农药，一年只产一次，尽量保存茶叶中的优点。而制茶的关键还在于后期采用的特殊工艺，烘培机是他自己特制的，采用文火慢炖，每一批茶叶都要经过炖火、退火反复１２次，整个工程要历时一个月左右。

　　自制大红袍韵味十足

　　冬夜饭后，微风中透着些许寒意，端坐于林少明的茶店中，泡一壶“大红袍”，在袅袅的茶香中，听他天南地北地大“侃”茶经，实在是一种惬意的享受。记者在其茶馆中发现几张奖状，都是“纯品大红袍”这两年所获的殊荣：第二届“凯捷杯”中华名茶银奖，首届及第二届中华名茶（汕头）博览会暨茶文化研讨会金奖……经过十多年孜孜以求，如今的林少明也由当初凭着“初生牛犊”之勇闯荡江湖的毛头小伙，成长为茶叶界的翘楚。汕头市茶文化学会的许其武会长喝过林少明的“大红袍”后赞不绝口，他说，若说茶有多种性格，这款大红袍正如“少妇”般成熟丰满，娴静而又风情万种，内涵丰富，充分体现了大红袍的特点，也可以看出主人是一个嗜茶如命、有一定茶艺修养的人。