此外，我市还将通过加快茶叶品牌建设和保护，增强市场竞争力，开发茶文化旅游，培植相关产业的发展；设立潮州市茶叶科学研究中心，为茶产业发展提供科技支撑。

以下据潮州信息网，标题为《<实施办法>出台 茶区反响热烈》－－

此次出台的《潮州市大力推进潮州单丛茶产业化建设实施办法》，横跨第一、第二和第三产业，覆盖了从育种、种植、加工到市场销售的整个产业链条，将为潮州单丛茶的产业化建设产生深远影响。对于这个实施办法，茶叶产区的众多茶农、茶叶生产企业和加工企业又有怎样的反应呢？

凤凰镇茶农老韦自家有10几亩茶园，这几年靠种茶日子越过红火，去年还盖起了这栋漂亮的小洋楼。听说市里出台政策，要大力发展单丛茶产业，老韦种茶的劲头更足了。

【同期声】凤凰镇茶农 韦明辉：连年来高香型、高质量的茶都供不应求，现在社会需求（日趋）保健，朝高香型发展，接下来我继续要扩大种植面积。

老韦告诉记者，下一步自己还想请专家帮忙，把茶叶的品质再提高一个档次，争取通过QS认证，这样就能直接卖到城里的大超市。

【同期声】凤凰镇茶农 韦明辉：未来凤凰单丛茶的前景一定是非常好的。

这几天，南馥茶叶公司董事长林伟周也在关注着市里出台的扶持政策。林伟周说，经过这几年努力，企业良种茶苗培育已达60万株，但凤凰山上3700多株树龄在200年以上的古茶树，才是茶区真正的宝库。现在市里出台政策，要落实名贵老茶树保护方案，保护开发良种资源，这让他倍感振奋。

【同期声】潮安县南馥茶叶有限公司董事长 林伟周：不但古茶树要保护，甚至要利用古茶树的茶穗进行扦插，培育优良品种，新一年我准备扩大规模，争取1年100万株培育高香型优良品种。

林伟周还告诉记者，不久前，企业打算从韩国进口一台价值120多万的茶叶色选机，但资金压力很大，后来农业部门拨出扶持资金帮助企业，才顺利地把这件事办下来。《实施办法》提出，市、县每年拿出500万元扶持资金，重点之一就是提升产业的机械化水平，未来几年，将有更多的茶叶生产加工企业受惠。

【同期声】潮安县南馥茶叶有限公司董事长 林伟周：加工、烘干方面也要全部机械化生产，才能提高质量和工效。

目前，茶区茶叶生产仍以家庭生产经营为主，基本停留在人力层面，加工条件和生产设备比较落后，与产业经济生产规模化、标准化的要求相去甚远。此次《实施方案》提出的一项重点工作就是要培育好茶叶龙头企业，提高茶叶产业化程度。

【同期声】潮安县凤凰镇副镇长 林致敏：扶持一两家比较大的龙头企业，能够收购农民的茶青进行加工，统一加工、统一制作后销售，种茶是种茶，生产加工是生产加工，不用家家户户加工茶叶。

林致敏告诉记者，目前凤凰茶区仍没有一个真正意义上的农民茶叶专业合作社，通过培育扶持龙头企业，可以让企业成为农民茶叶专业合作组织的主要发起人，更好地带动农户发展。

【同期声】潮安县凤凰镇副镇长 林致敏：通过企业的生产，你1千吨、2千吨，10吨、20吨，都能形成产业（规模），外地来收购签合同也能有个（统一）标准。

一直以来，单丛茶的销售大多局限在粤东地区，潮州市场就占去了大约六成，每年出口额不足销售总量的1%。在国内外市场上，潮州单丛茶的影响力不大，茶叶、茶产品基本上被红茶、绿茶、普洱、铁观音等品种主宰。对此，《实施办法》提出，要加快茶叶品牌建设和保护，尽快制定凤凰单丛茶地理标志产品保护管理办法，加大品牌宣传推介，开拓茶叶销售市场。

【同期声】天池凤凰茶业有限公司 郑协龙：（潮州单丛茶）知名度在粤东地区非常好，外面了解的人还是比较少，政府来支持、引导，才能提高品牌的效应。组织企业参加茶叶博览会，组织的过程要策划好，提高参展档次。

潮州茶文化有着深厚的文化底蕴，为潮州的茶文化旅游提供了广阔的空间。《实施办法》也提出，要鼓励开辟茶文化旅游线路，做大茶文化旅游蛋糕，大力培植与茶经济相关的第三产业。茶产业和旅游产业的“联姻”，为茶区旅游企业带来了发展的机遇。

【同期声】乃兴农业旅游开发有限公司外务经理 吴德光：2010年6月，（公司）将加大投入，争取在3至5年内将整个凤凰旅游区的配套、道路、宾馆、景点（进行）完善，促进山区旅游和茶业发展。

潮州单丛茶是我市最具地方特色的农产品，但一直以来缺乏统筹、零散经营，发展受到很大限制。此次《实施办法》的出台，为单丛茶的产业化建设指明方向，相信经过几年努力，潮州单丛茶产业化水平必将再上一个新台阶，使潮州单丛茶真正从潮州走向全国、香飘四海。