【同期声】潮安县南馥茶叶有限公司董事长 林伟周：加工、烘干方面也要全部机械化生产，才能提高质量和工效。

目前，茶区茶叶生产仍以家庭生产经营为主，基本停留在人力层面，加工条件和生产设备比较落后，与产业经济生产规模化、标准化的要求相去甚远。此次《实施方案》提出的一项重点工作就是要培育好茶叶龙头企业，提高茶叶产业化程度。

【同期声】潮安县凤凰镇副镇长 林致敏：扶持一两家比较大的龙头企业，能够收购农民的茶青进行加工，统一加工、统一制作后销售，种茶是种茶，生产加工是生产加工，不用家家户户加工茶叶。

林致敏告诉记者，目前凤凰茶区仍没有一个真正意义上的农民茶叶专业合作社，通过培育扶持龙头企业，可以让企业成为农民茶叶专业合作组织的主要发起人，更好地带动农户发展。

【同期声】潮安县凤凰镇副镇长 林致敏：通过企业的生产，你1千吨、2千吨，10吨、20吨，都能形成产业（规模），外地来收购签合同也能有个（统一）标准。

一直以来，单丛茶的销售大多局限在粤东地区，潮州市场就占去了大约六成，每年出口额不足销售总量的1%。在国内外市场上，潮州单丛茶的影响力不大，茶叶、茶产品基本上被红茶、绿茶、普洱、铁观音等品种主宰。对此，《实施办法》提出，要加快茶叶品牌建设和保护，尽快制定凤凰单丛茶地理标志产品保护管理办法，加大品牌宣传推介，开拓茶叶销售市场。

【同期声】天池凤凰茶业有限公司 郑协龙：（潮州单丛茶）知名度在粤东地区非常好，外面了解的人还是比较少，政府来支持、引导，才能提高品牌的效应。组织企业参加茶叶博览会，组织的过程要策划好，提高参展档次。

潮州茶文化有着深厚的文化底蕴，为潮州的茶文化旅游提供了广阔的空间。《实施办法》也提出，要鼓励开辟茶文化旅游线路，做大茶文化旅游蛋糕，大力培植与茶经济相关的第三产业。茶产业和旅游产业的“联姻”，为茶区旅游企业带来了发展的机遇。

【同期声】乃兴农业旅游开发有限公司外务经理 吴德光：2010年6月，（公司）将加大投入，争取在3至5年内将整个凤凰旅游区的配套、道路、宾馆、景点（进行）完善，促进山区旅游和茶业发展。

潮州单丛茶是我市最具地方特色的农产品，但一直以来缺乏统筹、零散经营，发展受到很大限制。此次《实施办法》的出台，为单丛茶的产业化建设指明方向，相信经过几年努力，潮州单丛茶产业化水平必将再上一个新台阶，使潮州单丛茶真正从潮州走向全国、香飘四海。