水在茶的泡饮中是十分重要的。茶为水之神,水为茶之体。陆羽在《茶经》中说:“水以山泉为上,江河中,井水为下。”在婺源,当取廖公泉、廉泉之水。此乃唐宋名泉,古人常临泉煮水,品敬谝道;火有文武之分,汤有三沸之法,候火辨汤,历来为茶人所乐道。
婺源,被称为“最后的香格里拉”。这里山清水秀,黛瓦粉墙,民风纯朴,四季茶香,是一块神奇的土地,我们热忱欢迎大家到婺源旅游、考察。来日绿苑再相会,围炉叙话共烹茗。