上一主题:藿黄茶的疗效
下一主题:黄茶种类―鹿苑毛尖
黄茶种类―沩山白毛尖
发布时间 2010-04-04 浏览 19771 次
每烘可加2-3层，约7厘米左右。待第一层烘至七成干时，再加第二层，第二层七成干时加第三层，直到烘干为止。中间不需翻烘，以保持茶条直而不曲。如果气温低，闷黄不足，可在烘至七成干时提前下烘，再堆闷2小时，以促黄变。下烘后再剔除单片、梗子、杂物，使品质匀齐划一。
熏烟:熏烟是一道关键工序。先在干茶上喷洒清水或茶汁水，茶比比例为10:1，待茶叶回潮后才上焙熏烟，发烟燃料宜用新鲜芳香的枫果球和黄藤，暗火慢焙，以提高烟气浓度，以便茶叶能充分吸咐烟气中的芳香物质。熏烟时间约16-20小时，烘至足干即为成茶。
沩山白毛的品质特点是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。
m.368tea.com
相关主题
