回味依然是甜，只是甜得清雅。以往总是统一地以为回甘便是甜，今日却觉得和先前品的毛峰有所不同。毛峰之胜胜在隐逸之气，口腔中暗含沉着隐冷之气，似气动催生了甘甜，然甘甜之脉并不长，来去无影；手中这白茶则不同，甘甜来的雅，慢慢地，慢慢地，和着白茶特有的香韵而来，来得更淡然，来得更舒适，原来甜也有不同的甜法。渐渐地，甘甜便去，也是慢慢地走，它不是一下子不辞而别，却似三步一回头，却终究无法留住恒久的甘甜……遥想前日品的西湖龙井，则甜得相对霸道了，口中甘甜，带着特有的龙井豆花香，长驻久留，占有了口腔，使饮下的白水也暗了它的香甜，好是好，却张扬了些……

毛峰对的是王维，始终难忘“明月松间照，清泉石上流”的意境，龙井和得像李白，“飞流直下三千尺 疑似银河落九天”，白茶恰似陶渊明，“采菊东篱下，悠然见南山。”感谢白茶，让我甜出了不同的味道。

youmy 2007年1月10日于海上寒舍