经营了几个月后,班丰群明白只有菜品有特色,就能吸引人们驱车前来吃饭。这行当有做头,她要在特色上下功夫,把食府做强做大。
当时她想了很久,也不知道到底做什么特色菜品,所以反复在选择。她想,鸡鸭鱼兔牛羊啊,啤酒鸭、柠檬鸭等菜,都已经流行过了,她想到三七鸡,这菜谱南宁人还没有做过。
既然选了一个好品种,就要把它做好。于是她开始潜心研究三七鸡。鸡用农民养的纯正土鸡,田三七从原产地采购,反反复复多次做试验。起初拿给客人品尝,客人都觉得一般。要想自家菜品没有竞争对手,就必须在味道上多下工夫,做到独此一家。又经过无数次试验,她最后决定通过严格确定调料比例和火候,一锅三七鸡制作要三个半小时以上的慢火熬炖,这样出锅后肉鲜嫩、汤鲜美,有着一种特殊的味道和香味,又有补血补气的功能,对中老年人来说真是美味佳肴。反复试验之后,三七鸡最终定型。
由于味道特别好,一传十,十传百,她的店由几张台扩展到三十几张台。里面坐不下的时候,就把桌子摆到外面。
顾客觉得这三七鸡吃下去,汤鲜嫩,嗓子很舒服,给人消除疲劳。
付出了,得到了回报,看到了自己的成绩,更坚定了她做下去的信心。
生意就这样红火了。
两年后,银荔食府几乎在南宁家喻户晓。她不再满足于一家小店经营,希望更大的发展。接着她在周边开设分店。因为有以前老店的名气,一开业就有很多人排队等候吃饭。
她还是想更大规模地发展,可是扩张,需要大量的人才,人员问题成为企业发展的障碍。企业员工有80%来自于农村,如果光是招人进来,没经过培训,肯定要遇到很多的问题。
班丰群开始对厨师、服务员、管理人才进行业务培训,进行规章制度学习和企业发展史的教育,提高人员素质,淘汰掉不能吃苦素质不高的员工。
她没有因生意好而降低分店三七鸡的质量,而是和老店的一样正宗。为保证质量,班丰群又在百色设置养殖基地和田三七原料基地,原料都是同一个地方来,以保证做到每道三七鸡的味道都是一样的。
银荔食府带给她丰厚的回报,安排上百人就业,每年为国家纳税几十万元。
做茶场,用实际行动回报父老乡亲
班丰群没有太多的文化,但由于生在农村,性格淳朴,她总是强调“敬业不忘本”,“一个人富了不算富,大家富了才算富。”她常常想到的就是这句话。
乐业县花坪镇是她的家乡,地处桂西北山区,海拔在1200米以上,年气温在13度左右,发展有机茶叶有着得天独厚的优势。但由于种种原因,这一优势世世代代都没有能够利用起来,班丰群每次回到家乡看到乡亲们依然贫穷,常常为小孩的几个学费而发愁,生活更是没有什么改变,她的心情都很沉重。她就想,作为一个成功的老板,能不能为大伙儿做点什么?她不愿安图享受,要用实际行动帮助父老乡亲改变贫穷的现状。
有了想法就行动了,她决定把在城里的食府交给弟弟打理,把这些年赚到的钱和食府每月赚到的利润全部带回家乡。她先后投入了近两千万元,从2003年开始在她的家乡乐业县花坪镇烟棚村一带先后承包下了2.6万亩荒山,承包期50年,用于种植茶叶,并成立了乐业县大石围天坑生态有机茶场,亲自担任总经理。
之后她把全部精力投入到有机茶场的建设中,实行统一规划、统一管理、统一投入、分户核算的办法,由她承担投入资金、技术、管理和销路,由农户投入劳动力的办法进行合作。她宁肯亏了自己,也不能亏了乡亲们,失信于乡亲们,所有的风险由她承担,乡亲们的生产没有任何风险。如果一旦失败,她倾家荡产也难以抵赔损失。
在这种风险面前,班丰群又一次面临着选择,然而放弃不是她做事的性格。为了茶叶的开发与研究,她走访考察了全国几十家农科院所,请教过上百个专家、教授和学者,北上北京,南下福建,考察成功茶叶企业的经验。又先后请到了几十名茶叶方面的专家到茶园做现场指导,为农民解决了在创业和生产过程中遇到的难题。
今年首期开发的400亩茶叶基地已可以采收。由于她选择的茶种是新品种,在种植方面引进了先进技术,全部按照无公害食品茶叶的生产技术规程、加工技术规程、茶叶产地环境条件进行规范操作,产出的茶叶无农药残留,达到国际有机茶的标准,再加上加工方面,建设了现代化标准厂房,配备了精制流水线,保证了产品品质,出品的茶叶味道很香,口感很好,供不应求。初次尝试,使乡亲们尝到了甜头,看到了希望。
到目前,该茶场利用现代科技的种植方法及推行“公司+基地+农户”的经营方式,已经解决了当地10多个村子万余农民的就业问题,下一步她要以种植茶叶为突破口,同时带动畜牧养殖业及旅游开发,推进全镇产业结构调整,迅速带动起家乡农民走上脱贫致富的道路。
“穷则独善其身,达则兼济天下。”这在班丰群的行为中全部体现出来。
谈自己的创业和经营,班丰群一直显得平和平静。采访快结束时,她拿出一叠照片给笔者看,那是她小儿子的照片,作为母亲,她没有更多的时间陪陪儿子,做做亲子游戏,这些合乎常理的要求对她而言,却都变成了一种奢望。因为她最大的心愿还是离不开她所奋斗着的事业,她的后半生要让她的家乡茶叶成为一个著名的品牌,她还要借世界经济一体化的良好契机,使家乡有机茶更多地进入国际市场。谈到这里,她笑得由衷的灿烂。