怎么喝绿茶?
发布时间 2010-05-03 浏览 23796 次
可以原谅。其实现代意义的绿茶历史极短,没什么真正传统,古人经验往往都是不对。现如今只要官做得还不够大,喝碧螺春和龙井基本上都是假。假的中间也有佳品,作为普通老百姓,看盗版碟喝冒牌绿茶很正常。

写此文的目的,无意真假,只想谈谈泡绿茶的心得。如果你碰巧有不错的绿茶,可以试试我的方法。首先不要舍不得,不要相信冰箱,不要相信真空包装,到手就喝,喝光拉倒。第二态度要十分端正,要认真,不认真做不好任何事。第三器具能讲究尽量讲究,工欲善其事,必先利其器。

如果是凑合,可以取两个玻璃杯,先注入开水再放茶叶,然后仔细观察汤色,一看差不多了,立刻将茶水倒入空玻璃杯中,这点非常关键,是要害和重中之重,好茶一焐就熟,一熟就立刻完蛋。好茶必须一边喝,一边欣赏,你怠慢它,它便会报复你。

说白了,喝绿茶,也要像喝功夫茶一样讲究。在苏州见到一款玻璃杯,是双层,有一漏空小杯,喝时将搁茶叶的内胆取出来,可以防止过熟。这是很好的设计,原理与用两个杯子差不多,特别适合泡新茶,建议厂家多生产一些。我们难得有些好茶,物尽其用,不好好喝太可惜。有人反正好茶叶多,多了就不稀罕,就难免糟蹋,很多坐主席台上的人喜欢用保温杯泡绿茶,看到他们这么喝,就为那些茶叶感到心痛。

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