茶叶的贮藏条件
发布时间 2010-05-08 浏览 22421 次
的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味。茶叶密封贮藏法选用瓷坛、铁桶(盒)等干燥无味、结构严密的容器,以木炭、石炭或硅胶为吸湿剂,将茶叶密封贮藏,可较长时期 保持茶叶质量不变。

具体做法是:贮存大宗绿、红、青茶,用瓷坛或陶甏,放入木炭 等吸湿剂0.5公斤左右(用布袋盛装),茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5 公斤左右一包,放在吸湿袋的四周和上面,封严坛口。每3-4月更换吸 湿袋一次,霉雨季节则要多更换一次。贮存高级名茶,可用块状石灰 作吸湿剂,石灰应装在布袋内,以防止与茶叶直接接触。贮存花茶红茶则不能用生石灰,以防香气散失。各种不同品类的茶叶最好分开 贮存,以防互相影响、串味。硅胶的吸水能力是石灰的1000倍,且可 反复使用,即吸湿后的硅胶,经日晒、烘焙后又可断续使用,是贮存 茶叶的理想的吸湿剂。

  茶叶低温贮藏法将茶叶装入密封的铁质、瓷质容器内,再套塑料 袋防潮,放入冰箱,如温度在5℃以上,可贮存一年以上。用这种方法 贮藏名茶和花茶最好。由于冰箱内较潮湿,放置各种食品容易串味,因此放置茶叶的容器,必须密封良好。

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