3复兴茶道，推广茶食

观今宜鉴古,无古不成今。早在先秦时期“婴相齐景公时，食脱粟之食，炙三戈五卵茗菜耳”《晏子春秋》。很久以来，我民间一直有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之说，可见茶庄在人民生活中的地位。随着人民生活的不断改善，一方面由于洋饮料的输入，国饮茶叶受到冲击；另一方面，茶的营养保健作用，在环境污染的今天，饮茶养生，以茶益寿，以逐步被人们认识，茶在中国仍至世界人民生活中的地位还在逐步提高。因此，我们要在复兴茶道的同时，宣传饮茶、吃茶的好处，大力推广茶食，不仅以茶为饮，还要以茶为药，以茶入肴，以茶入点，以茶入食。

（1）饮茶 除进一步开发名优茶，满足人们日益提高的吃好茶的传统习惯外，大力开发以茶为基质的饮料，如：茶汽水、茶汽酒、乌龙茶酒、茶可乐、康乐茶、富硒奶茶、绞股兰茶、薄荷茶、杜仲茶、金银花茶、各种速容茶等。

（2）茶肴 茶叶入菜，古已有之，且世界闻名，如杭州龙井、虾仁、广州的乌龙香茶鸡、福建的乌龙鱼片汤、上海的五香茶叶蛋、安徽的的干茶，还有龙井蛤蜊汤、黄金桂酿鲫鱼、茶香鲫鱼、坪上炒茶猪肉丸、贡芽豆腐羹、龙井汆鸡丝、樟茶鸡子、五香熏鱼、绿茶番茄汤、陕西紫阳县的紫阳毛尖炒瘦肉等。上述茶肴均可在旅游饭店内作为高档食品，共有人品尝、享用。

（3）茶食 我国民间有茶粥、茶面条、茶饼、茶糖、茶饮料、茶淇淋等。四川有句俗话：“好吃不过茶泡饭,好看不过素打扮”。茶食可以使人们解油腻，改口味，提高食欲，少年益智，青年健美，老年健康。

最后，让我以中国土畜产进出口公司顾问黄国光先生为《华茶大观》的题词作为文本的结束语：“经科学分析，查富有营养价值和医药保健作用。饮茶是人们生活中一种艺术享受，令人心旷神怡，增添无限乐趣，祝愿天下饮茶人健康长寿！”