今年崂山绿茶的采摘明显比去年要晚。“去年的4月14日就能摘头一茬的绿茶了，今年一直到5月4日才开始摘。”因为去年冬天的低温冻害，今年的茶叶产量减少了一成，但是质量却比往年好。“采摘期晚了，茶叶的生长周期也就长了，茶叶能够吸收更多的营养成分，口感好，也含有丰富的氨基酸、茶多酚。”王经理介绍，为了能在今年的赛茶会上博得头彩，他们精心准备了崂山一号和崂山二号两种绿茶。“崂山一号我们采用西湖龙井的加工工艺，而崂山二号则采用碧螺春的加工工艺，两种茶叶经过炒制加工后，带有一种豌豆香。”

这两种茶叶不仅品质好，而且还是当下最流行的“有机茶叶”。“我们茶园里的茶都是有机茶，处理病虫害主要靠物理杀虫法。”在茶园里，每隔几米就有一个绿色或黄色的粘板立在茶树中，这些都是用来粘害虫的，还有专门的杀虫灯，总之是尽量不用农药。“我们茶园里还有很多鸟，利用大自然生物链来控制虫害对茶叶的影响。”

　　现在春茶刚刚开始采摘，还能持续一到两个月的时间，虽然现在的采摘量很小，但是春茶已经达到了每斤上千元的价格，这让茶农更有信心。“今年政府给了我们一个展示茶叶的好机会，我们也想通过赛茶会让更多的人理解我们的茶叶，更期待赛茶会上我们的茶叶能有出色的表现！”