"岁寒，然后知松柏之后凋也"。

　　这就是孔子的个体伟大的理想人格。

　　孔子所树立的理想人格，经过孟子的发展得到了极大地高扬，孟子说：

　　"居天下之广居，立天下之正位，行天下之大道，得志与民由之，不得志，独行其道，，富贵不能淫，贫贱不能 移，威武不能屈，此之谓大丈夫。"

　　 "故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋竹，饿其休肤，空乏其身，行拂乱其所为听以动心，忍性， 曾益共所不能。"

　　"生，亦我所欲也；义，亦我所欲也。二者不可得兼，舍生而取义者也。生亦我所欲，所欲有甚于生者，故不 为苟得也；死亦我所恶，所恶有甚于死者，故患有所不辟也。"

　　这些经典名句，两千多年来，激励着中国的国民，而成为小国国民的性格，特别是成为丈人士大大的人格 理想。

　　中国茶文化主要是由中国文人士大夫所创造和发展起来的。因此，追求人格完善成为中国茶文化精神的 题中应有之义。

　　中国茶学的开山祖陆羽，就是把品茶作为人格修炼的手段，他在《茶经》中说："茶之为用，昧至寒；为饮，最 宜精行俭德之人。"于是，"精行俭德"成为历代茶人的格言。陆羽的一生就是在不断地实践和修炼"柿行俭德" 的理想人格。他的《茶羡歌》："不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竞陵 城下来。"充分表现了他独立自由的人格，在茶与山水中寻得人生的满足。

　　唐代有一批诗人都是以茶来排解烦恼，磨励志向，完善人格。诗人韦应物在《喜园中茶生》中称茶："沽性 不可污"。唐僧皎然称茶："此物清高民莫知，世人饮酒多自欺。"唐人裴汶对茶性的体验："其性精清，其味淡 洁，其用涤烦，其功致和"，因而茶成为国人锻炼意志的手段："至其冲淡、简洁、高尚、雅清之韵致。"

　　宋代大文豪苏东坡一生屡遭坎坷挫折，而茶叶则成为它个人追求高洁、刚正纯朴的品格象征。其所作《叶 嘉传》最能反映他追求的理想品格：刚正不阿又恬淡飘然。在《叶嘉传》中称赞茶叶"广风味恬淡，清白可爱"，"容 貌如铁，资质刚劲"，这实际上就是苏轼自身所追求的理想人格。苏轼的另一名言："从来佳茗似佳人"，也是反 映了他高沽的人格追求。

　　大文豪及史学家司马光则把茶比作君子："茶欲白，墨欲黑，茶欲新，墨欲陈；茶欲重，墨欲轻，如君子、小人 不同。"茶中有完美的人格，司马光通过赞茶表达了个人人格的追求--做君子，不做小人。

　　即使身处富贵乡的北宋末代皇帝宋徽宗也是把品茶看作人格的修炼，他称赞茶"i哩瓯闽之秀气，钟11JJlJ之 灵桌，祛襟涤滞，致消导和则非庸人孺子而可得而知矣。澹间沾，韵高致清……。"因而"天下之上，勋志清白， 竟为闲暇修索之玩，莫不碎五锵金，啜英咀华，较筐笑之精，争鉴裁之别，虽下士於此时不以蓄茶为羞，可调盛 世之清尚山"

　　元明清的茶人如唐宋文人士大夫一样，在品茶中，在茶艺或茶道中追求人格的完善。

　　明代屠隆在《考般木余事》中对品茶人品的要求："茶之为饮最宜精行修德之人……。使佳茗而饮非其人，犹 汲泉以灌蒿莱，罪莫大焉，，"茶道或茶艺必须要德行高修养好的人才能得到茶中的审美境界。

　　晚明众多茶人则在内困外忧中，更足在茶艺中走向内向心性的修养，在清赏闲适中避世。