说话间已经续上第二泡茶，博士婉然称赞茶味好。便问她：“我不能理解，既然茶道视为在家禅，应该不讲究外在的仪式才对，为什么日本茶道的点茶程序是那么繁复，连喝茶时主客的对话都要有一定之规呢？”

“啊，实际上像茶道中的这种程式化是和日本文化讲究条条框框、常理常识的传统一致的呀。这也是有文化渊源的。日本整个文化的形成都是模仿中国，而且特别擅长将模仿最终化为已有，结果成为现在日本文化中的一种本能。比方说点茶是从中国传到日本，中国喝茶的器具也一并传到。点茶要先用茶筅在碗中击拂，日本的大茶人千利休觉得中国茶碗不好用，便叫人改烧了一只碗腹深而宽的茶碗，这种茶碗就流传至今。不过，茶道的点茶技法树立的思想要义还是有可取之处，它的思想主要两条，一是对‘具’（茶器）的尊重，一是对‘人’的尊重。”

博士顺手取过白茶巾解释日本茶道中的程式具体而微的表现：点茶所用的装茶茶罐分成“真”、“行”、“草”三种，用来擦拭这三种茶罐的绢巾也因此要有不同的叠法。“真”是最高贵的一级，绢巾也相应地要叠得正式，擦拭时要将茶罐全身都擦到；“草”品位低一些，绢巾便斜着叠，而不用各部份都擦拭到了……

在日本，因为一百年前从事茶道的都还是男性、武士，所以茶道实际上是一种贵族文化。一只好的茶瓯名贵无价，点茶既要有钱还要有闲，点茶器具是家传世代的，所以“茶事”事大，不可能是一般老百姓可以完全等同于柴米油盐的。从这一点看，中国的茶文化深入民间，平易近人，也是它的长处呢。

喝茶喝到两腋清风生时，茶话也到酽处深处，听滕博士娓娓道来，始终带着明亮的浅笑，我的头有些晕了，不知是为茶醉，还是为人醉？