人体不可缺少的微量矿物质元素

锌与硒都是联合国卫生组织1973公布的、人体必须不可缺少的微量矿物质元素。

锌是合成蛋白质，合成DNA以及人体内多种酶的必要物质，它能帮助形成胰岛素并保持人体的酸碱平衡。人体若缺锌，首先会导致与生长发育有关的酶的数量减少或活性下降，儿童缺锌表现为味觉异常、厌食，发育迟缓，智商低下。成人缺锌表现为创伤面愈合缓慢，生育能力低下。所以锌有“生命的火花”、“夫妻和谐素”的双重美称。

硒能维护心血管的健康，并保护心、肝、肾、肺等器官免遭自由基侵袭，维持红细胞和白细胞的正常功能，防止细胞癌并有解毒功效和延缓衰老的功效。无论男女，若缺硒都容易患大骨节、克山病、癌症，并且容易未老先衰，所以医学界称硒为月亮元素、抗癌之王、长寿之星。

人体必需锌硒这两种微量矿物质元素，但是，由于我国多数地区处于缺锌缺硒地带，在这些地方所产的蔬菜、茶、水果和一般食物中这两元素的含量极少，有的甚至是零检出，所以大量的电视广告推销补锌补硒的药品，并且提醒我们要注意补锌补硒。但是靠药补，不如靠正常饮食来补。在我国能生产富硒茶的产区很少，主要有贵州的凤冈、安徽的石台、湖北的恩施、陕西的紫阳等四处。而所产的茶叶中既富硒又富锌并且是有机的，目前首推凤冈。凤冈茶叶经权威部门抽样检测的结果是：有机锌的含量40—100毫克/千克，有机硒的含量0.25—3.5毫克/千克，均在保健饮品最佳值的范围之内。这是龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等名茶所无法比拟的。所以2004年10月凤冈被中国特产之乡组委会授予“中国富锌富硒有机茶之乡”称号。