我们在沏茶的时候，除了精选茶叶外，还要有上等的水质。以水质而论，茶圣陆羽在《茶经》中写道：“山水上，江水次，井水下”。而以茶具来讲，以宜兴的紫砂和景德镇的瓷器为上等妙器。

因此，对于沏茶来讲：精茶、活水、妙器是同样的重要。

奉茶——接下来，让我们请几位嘉宾和朋友品尝一下“三绿清心茶”的独特风味。

在奉茶时要注意必要的礼仪。

主人将沏好的茶，双手送给客人，而客人呢，要用双手接过，或者点头致谢。

最后，让我们一起来领略一下古人在品尝时的动作。

首先是揭盖闻香，观赏汤色，翻江倒海，细啜慢品，共叙友情。以上的几个动作，是在品茶时必须做的。没盖的盖碗，可以直接闻香，而有盖的茶碗则要先揭起茶盖，深深地吸一口气，让龙顶茶的幽兰茶香透彻心脾，你会觉得心旷神怡；接着你可以观赏龙顶茶的杏绿清澈的汤色；当你喝上一小口，细细品味时，就会领略到龙顶茶醇鲜甘爽的滋味，真有那“尘虑一时净，清风两腋生之感”。