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陈郁榕:“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”,这是范仲淹的一首诗。“溪边”指武夷山九曲两岸,“奇”是神奇的意思,“茗”指茶叶,意思是说武夷山九曲溪两边的茶叶其品质超凡而名冠天下。“武夷仙人从古栽”是指武夷山历代茶农自古以来就开始种茶、制茶,说明了武夷山独特的自然环境孕育了许多优良的茶树品种,其品质优异而名扬天下。武夷岩茶的价格今年的确是比去年增长了20%左右,因为人力、工资、物料的因素,所以价格有所上浮。
怎样看待大红袍?
何旌:政府在大力推广大红袍品牌,你怎么看?好像许多人对市场上称之为大红袍的武夷岩茶感到疑惑。
王顺明:大红袍是武夷岩茶中的一个商品名,也是优良的茶树品种,它无论是制优率还是品质优异性,都非常好。“大红袍红天下”,政府将大红袍这一茶品种作为品牌推荐,如今,它已经形成了闽北茶叶的品牌,对宣传武夷岩茶是有好处的。大红袍6棵仅为母树,1982年以后,无性繁殖的大红袍已经进入了百姓家,市场上销售的凡是正规厂家出产的、带有QS认证的大红袍,都是安全的,对于大红袍的拼配,我的要求是“同一山场、同一品种、同一季节”。
陈郁榕:王顺明所说的很对,茶叶商品都应进行拼配以达到品质的一致性。比如,消费者购买每500克300元的茶,喝完后再去这家店里买300元的茶,口味就不一样了,这会使消费者感到疑惑是否品质不稳定?每一价位的茶经过拼配后品质达到一致,消费者就不会感到口感不一样了。