着力经营茶文化

茶叶不同于一般的商品，无论是炒制和泡制都有许多门道，更何况在杭州这样一个人人会茶的城市，经营茶叶店其实很多时候也是在传播和经营茶文化。这一点，卢江梅早有所悟。

每年，只要新茶一上市，她就马上在茶叶店里支起两口大大的炒锅，现场炒制梅家坞龙井茶。很快，不大的茶叶店里，飘散开浓浓的新茶清香，过往行人闻到茶香就会情不自禁地走进茶叶店，被炒茶手高超的炒茶技艺所吸引，一看就是半天。细细品一品西湖龙井新茶特有的茶香，这对许多人来说，是一种享受。每年新茶上市节，卢江梅还把梅家坞茶人流传下来的传统搬进了店里，让客人品好茶。这样做的目的是让顾客能及时品尝到梅家坞产的新茶，知道梅家坞好茶的真正口味。从每年3月下旬一直到清明时节，从明前茶到雨前茶，从最高级别到最低级别，顾客都可以免费品茶。有一次，一个老茶客来到店里，卢江梅耐心地招呼他品茶，客人一种一种细细地品，到最后，茶杯竟摆了半桌。卢汪梅知道，这个时候虽然更多的是赚了人气，但她认为茶叶店最主要的是声誉和品牌。

精心打造新品牌

对品牌，卢江梅早在苦心打造。1994年时，卢江梅在经营梅家坞茶的同时，注册了属于自己的梅家坞茶商标“豪牌”。可是，等梅家坞茶的名声越来越响后，杭城一下子冒出了大大小小不下百家挂“梅家坞”牌子的茶叶店。做生意别人跟风这本来是难免的事，更何况是名气很大的梅家坞茶。卢江梅觉得这并不是件坏事，但几乎就在同时，假的梅家坞茶也越来越多地出现在茶叶市场上，不仅欺骗消费者，而且威胁着梅家坞好不容易才恢复的名声。思前想后，她摘下了梅家坞的金字招牌，换上了用她父亲名字命名的新招牌。

大概是经历了不少曲折的缘故，卢江梅对品牌格外珍惜。当全国其他地方的不少茶商前来要求代销她店里的茶叶时，卢江梅都——拒绝了。她怕茶叶代销商管理不力，导致茶叶品质不能保证。有时，一些零售茶商到她那里进货后要求多给些包装，她都没有答应。为了保证质量，收购茶叶时，卢江梅总要请上国家茶叶质监部门的专家或浙江大学的茶叶教授在现场评茶。

一分艰辛换来一分收获。如今，卢江梅的生意是越做越红火了，仅在杭州城内就开出了两家分店。卢江梅还通过邮汇的方式把茶叶销售到新疆、兰州、广西、广州、黑龙江、辽宁乃至香港、澳门等地。卢江梅希望梅家坞茶不仅能够在全国打响名声，更希望能长久地得到人们的信赖。这也许就是卢江梅如此执著的真正原因