小沱茶、小砖茶与普洱茶大众化
发布时间 2010-08-02 浏览 21663 次
”为单位重量的小沱茶和小砖茶,首先面对的第一个消费群体,是喝过普洱茶,认为普洱茶好但同时认为普洱茶麻烦的人群。第二个人群才是那些听说普洱茶好的尝试消费人群。然后才能真正大众化。当然,普洱茶小沱茶和小砖茶,由于制作工艺和流程基本上没有脱离标准紧压茶,所以,小沱茶同时也能获得这些消费者的青睐。

  2、小沱茶、小砖茶的渠道与标准重量普洱茶的区别。

  根据这两种产品的特点,并对消费群体进行分析,可以得出以下的结论。

  小沱茶、小砖茶的定位是向普通大众渗透、谋求大众消费者的产品,所以它的渠道应该是大众消费渠道。在现代社会的商业形态中,大众消费渠道有哪些呢?最直接也是用得最广泛的大众消费渠道是食品批发分销渠道及KA、KB、社区便利店、个体食杂店等销售终端。

  标准重量普洱茶从一开始便没有认真考虑大众消费的问题,因此这类产品的渠道,便不会考虑到进入上述渠道,而是直接进入专业性较强的分类渠道和终端,比如茶叶批发市场,比如产业专营店等。

  现在来看一个问题,两类产品的渠道是否可以重叠?小沱茶、小砖茶由于消费者的组成中,与标准克重的普洱茶有重叠,因此进入茶叶批发市场和茶叶专营终端,是没有问题的,并且会增加这类终端的卖点,受到经销商和消费者的欢迎。反过来看,如果标准重量的普洱茶要进入大众消费终端,由于这类产品的不方便性,使得它们根本上便不是大众消费品,这会导致消费者的决策成本增加,因此在大众消费终端并不会获得好的销售业绩。

  3、小沱茶、小砖茶的代表性产品

  在普洱茶产品小型化的过程当中,有一些企业在圈子内取获得了不错的口碑,有的甚至成为大众喜欢的普洱茶产品。

  海潮茶果。这是云南海潮茶果有限公司生产的企业拳头产品,在普洱茶向大众化推进的过程中,海潮茶果一马当先,是最成功的企业之一。海潮茶果的成功不仅在于其选择“一泡”的重量作为产品的标准重量,还在于其选对了营销渠道和终端,它们首先以KA卖场作为产品的销售终端,以茶叶专业市场作为补充,这正是普洱茶大众化过程中的最佳渠道组合。当然,海潮茶果获得了它想要的消费者群体。

  七彩云南小金沱。在云南的KA卖场,七彩云南小金沱时尚的包装总是能吸引人们的眼球,如果说海潮茶果走的是平民路线,七彩云南的小金沱不论从价格还是包装来看都相对高端。此外,七彩云南大举进入KA卖场,是近来的行为,而海潮茶果,则有了很多年的经验。但不论怎样,这个终端与这样的产品,在性格上是一脉相承的。大众化的产品,必须选择大众化的渠道和终端,才能完成它的使命。

  龙仕蜜520。作为龙润茶业集团最时尚的传统产品,它主要的定位是年轻化,是爱情化。这是一支让消费者眼前一亮的情人礼品,它应该躺在那些时尚女性、知性女性的挎包里,这从它的设计方案及宣传口号可以看得出来。这支漂亮的普洱茶产品使用口红大小的外包装,红色调也显得热烈而不失优雅,在包装上印着这么一句话:“有心有爱,天天都是情人节”!不过,尽管这款产品受到了大多数消费者的青睐,但遗憾的是这款产品的销售渠道和终端,都不是这款产品应该出现的最佳地点。目前,这款产品只有在龙润普洱的专卖店才能买到,是有点可惜。我们假设,这款产品出现在象征爱情的巧克力旁边,会是一种什么样的效果呢?

  海鑫堂小方砖。海鑫堂本来以制作工艺茶闻名,在我看来,它们是工艺茶水平最高的一家云南普洱茶企业,不过,他们制作的小方砖,其产品获得的好评不亚于工艺茶。海鑫堂小方砖更像是“时尚的传统产品”,不论是它的包装还是产品的工艺,都达到了一个较高的水平。不过,与龙仕蜜520相同的是,目前它的渠道便没有走向大众,而是走向专业的普洱茶渠道和终端。

  此外,普洱茶小型化中,还有比较精彩的产品,比如王霞茶业的“丽人普洱”,我们开专题进行讨论,不再赘述。

  4、小沱茶、小砖茶的优点和缺点。

  前面谈到,小沱茶的重量根据消费场合的不同,有所差异。与标准克重的普洱茶相比,小沱茶最大的优点是解决了普洱茶消费方便化的问题,但因为是方便,所以也会出现方便后不尽如人意的地方,其中最大的问题,是普洱茶自身所带来的,在普洱茶的小型化过程中,并没有解决这一点,那就是口感的问题。

  不论是生茶还是熟茶,普洱茶由于选用大叶种乔木原料,其茶多酚含量高于小叶种茶,所以生产久泡会苦涩,而熟茶久泡则会出现汤色黑浓而味苦,如果没有合适的工具,即使普洱茶小型化了,也仅仅解决了携带方便的问题,至于冲泡,追求了方便,则牺牲掉了一部分好的口感。

  普洱茶想要获得大众消费者,必须使普洱茶朝着方便消费的方向努力,那么小型化、微型化便是一条不错的路。

  

作者:娄自田

原文地址:百度空间http://hi.baidu.com/paomatian/blog/item/d57cb7188985000d34fa4175.html

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