“普洱茶是所有茶中唯一以‘陈’取胜的茶类。但历来闽粤钟爱的陈茶不是普洱茶，而是乌龙茶、铁观音、以及岩茶、单丛等等。”来自潮汕的茶叶收藏家郑儒凯告诉笔者：“不是所有的茶都能越陈越香，越陈越好。以铁观音为例，它属于半发酵茶类，其发酵程度介于绿茶和红茶之间，但商家为了迎合现代人的喜好，追求清香口感，多以绿茶（不发酵茶）的做法制作，缺少了传统的前期制作发酵过程，因此，并不能越陈越香，必须新鲜饮用。”郑儒凯建议，陈茶收藏，必须选用传统方法焙制的茶品。

大红袍普洱价格攀升神速

据了解，郑儒凯近10年来，不断大批量购进优质茶叶，包括云南普洱、安溪铁观音、武夷大红袍等。收藏陈茶不仅是一种爱好和兴趣，也为郑儒凯打开致富之门。“事实上，我收藏的陈年铁观音、陈年大红袍，以及陈年普洱茶都在不断升值。”郑儒凯向笔者举例：“2004年的时候，正岩大红袍的原料价为500元/市斤，现在已经升至4000元/市斤。而陈期有十年八年以上的陈年大红袍，市场价则高达3万~5万元/市斤。”

郑儒凯说：“普洱茶经历前两年的炒作，价格攀升更为神速。如2002年的班章茶王青饼，2004年的进货价仅为60元/饼，如今要2000多元/饼。而1997年的勐海‘水蓝印’如今市价高达4000元/饼。再如勐海88青饼，未经市场炒作前的2002年至2003年间，其市场价位仅为500元/饼，现在则高达1.2万元/饼。”

据了解，在经历2006年的“爆炒”与2007年的“超跌”之后，2008年下半年，普洱茶市场逐步恢复正常价格，2009年还得到正向的价格回升。“在芳村茶叶市场，去年一年间，普洱茶价普遍回升了30%以上，而且销售也得到进一步的回复，这是品饮的人群不断扩大所致。”古艺林茶业有限公司负责人张小姐这样介绍。

另悉，从去年底开始，铁观音陈茶逐渐受到市场的追捧，包括安溪铁观音集团等不少知名铁观音茶企，都陆续推出铁观音陈茶产品，推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年。而目前市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。

链接

储藏岩茶宜用铁罐密封

陈茶投资回报率高有目共睹，那么如何储藏？收藏家郑儒凯支招：“岭南地区气候温润，对普洱茶的后发酵过程尤其有利。但无论是普洱还是大红袍，储藏首先都是忌异味、忌潮湿。岩茶和铁观音，最好是用铁罐密封，而普洱茶等黑茶类，最好连笋皮包装一起放进干爽的纸皮箱里，不要接触地面和墙体，不要受阳光直射，最好放在通风的地方。”,