《茶经》是中国第一部总结唐代及唐代以前有关茶事的来历、技术、工具、品啜之大成的茶业著作，也是世界上第一部茶书，它使中国的茶业从此有了比较完整的科学根据，对茶业生产与发展，产生了极大的作用，堪称一部茶道的百科全书。

品茶鉴水　神之又神

在流传下来的茶书中，都记载了陆羽生平的一些轶事。张又新的《煎茶水记》中记载了一则陆羽辨水的故事：

代宗时，湖州刺史李季卿久闻陆羽之名，一日邀陆羽到衙府里品茶，席间，李季卿问陆羽：「煮茶用什么水最好？」陆羽说：「山泉水最好。」李季卿又问：「天下名泉以何处最好？」陆羽说：「扬子江上的南零水。」李季卿为了验证陆羽的话，遂命两名士兵去取南零水。两名士兵奉命取水，途中因船身晃动，桶内的水溢出泰半，于是就近用其它江水加满后，便回去交差。当陆羽用木杓舀水时，说：「这不是南零水。」两名士兵起先不肯认错，当水倒到一半时，陆羽才说：「这才是南零水。」两名士兵见陆羽辨水如神，震慑不已，于是赶紧俯首认罪。足见「茶神」之誉，实非浪得虚名。

陆羽不但是评泉、品泉专家，同时也是煎茶高手。《记异录》中记载了有关陆羽的轶事：

相传智积是个喜茶且善品茶的和尚，平时非陆羽煎的茶不喝，当陆羽离开龙盖寺后，智积就不再喝茶了。代宗听到此事，便召智积进宫，命宫中能手煮茶奉上，智积只喝一口就放下不饮；后来代宗密召陆羽进宫煮茶，再给智积品尝，结果智积一饮而尽，还说：「这好象是渐儿煎的茶啊！」可见陆羽煎茶的工夫之独到。

茶圣陆羽　不朽传奇

《茶经》的出现，具有划时代的意义，它不仅奠定陆羽在中国茶史上的地位，更提升了中国人的饮茶层次，宋?陈师道在《茶经序》中写道：「夫茶之著书，自羽始；其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宫省，下迨邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀燕享，预陈于前。山泽以成市，商贾以起家，又有功于人者也。」这对陆羽一生在茶文化发展上的贡献，所作的评断应是相当公正允当的。