近年来，我国果汁饮料发展迅速，5年内果汁产量从635万吨增加到1448万吨，果汁饮料销售量已超过碳酸饮料，未来市场潜力巨大，农村市场仍待开发，同时，青少年将成为果汁消费的主力军。但鉴于全球气候变化所影响到的诸多不确定因素，市场恢复低于预期，受经济危机影响，消费需求并未从低迷状态中恢复，生产成本增加，基础原料及劳动力成本大幅提高，企业负担加剧，利润空间减少。

　　国投中鲁果汁股份有限公司总经理庞甲青表示，2010年果汁产量预测东部（山东）与去年基本持平，西部（陕西、山西）受雨雪天气影响减产5%-10%，东北（辽宁）受霜冻影响减产10%。

　　“国家的‘三农’政策向农业、农村、农民倾斜，使行业得到了许多政策支持，维持并发展苹果种植面积才能保证苹果资源的长期有效供给。”庞甲青表示，企业要充分依靠当地政府，积极发动农民，形成果农、加工商、用户三赢局面。

　　在会场外面，为更好地展示企业形象，方便国内外客商洽谈，本届大会组织小型展示会，展示果汁及辅料等相关产品。同时，陕西果业局组织大会参会者对省内企业及种植园进行参观，把陕西苹果从田间到工厂对外进行立体式推介，而且为大会融入更多的交流形式和服务形式，充分彰显了东道主的风范。

　　大会还在17号下午组织了两场讨论会，分别是浓缩苹果汁期货情况介绍和对全球浓缩苹果汁生产和市场进行深入探讨，进一步加强了企业代表和专家学者们对全球浓缩苹果汁最新生产和贸易动态的沟通和了解。

　　业界人士指出，在不断扩大国际市场份额的同时，中国果汁也需要进一步提高整体影响力。作为中国与世界果汁业交流与合作的权威性平台,“2010中国果汁大会”为促进我国果汁贸易健康稳定发展，加强国内外果汁行业合作，提升中国果汁行业整体水平及国际影响力发挥了重要作用。

　　浓缩果汁的世界加工厂

　　“到2009年，全省果园面积达到1011千公顷，总产1150万吨，其中苹果面积565千公顷，居中国第一，产量805万吨，占到中国总产量的三分之一和世界总产的八分之一。”陕西省果业管理局局长王振兴表示，陕西地跨温带、暖温带、北亚热带和黄河、长江两大流域，多样的自然环境赋予水果生长的适宜条件，特别是渭河以北的黄土高原地区，符合苹果生产的全部气象指标，是世界上公认的苹果生产最佳适宜区，陕西拥有世界上集中连片面积最大的苹果生产基地，全省已建成绿色水果面积200千公顷，其中苹果面积180千公顷，是全国最大的绿色食品果品基地，经欧盟有机认证机构认证和国内欧盟互认的有机果品基地10千公顷，建成出口欧盟、东盟、北美等国家的认证基地53.3千公顷，为陕西果业的持续健康发展打下了坚实基础。

　　随着陕西果业的快速发展，以苹果浓缩汁为主的果品加工业得到了快速发展，目前，我省共有浓缩苹果汁生产企业20家，浓缩果汁年生产能力达到2550吨/小时，成为中国最大的浓缩果汁生产基地，2009年陕西浓缩苹果汁生产量50万吨，占全国浓缩苹果汁产量的77.4%，出口量46.75万吨，占全国浓缩苹果汁出口量的一半和全球贸易量的三分之一，创汇3.89亿美元，占全国同行业创汇总额的半壁江山。陕西浓缩苹果汁已远销欧盟、北美、非洲、大洋洲、东亚及东盟等地区。

　　“我们希望能够通过此次大会，了解市场需求，提供更好的果汁产品，陕西果汁企业与国内外同行积极探寻建立长效合作机制。”王振兴表示，2010中国果汁大会的召开，无疑为陕西果汁业的发展提供了交流与发展的平台。

　　值得关注的是，陕西是我国苹果的主产区，国投中鲁果汁股份有限公司、陕西海升果业发展股份有限公司、烟台安德利果汁股份有限公司、陕西恒兴果汁饮料有限公司、陕西通达果汁集团有限公司等国内浓缩果汁五大巨头其中有三家将陕西作为主要生产基地。全省分布在各市县的大小工厂更是多达三十几个，是名副其实的浓缩苹果汁世界加工中心。

　　危机应对

　　一边是越来越显得过剩的产能，另一边是主动权孱弱的出口和持续不足的内需，我国果汁行业仿佛在后危机时代正一步步走进“滞涨”。

　　“虽然我国已经成为仅次于美国的世界第二大饮料生产国，其中果汁类饮料保持了每年超过100万吨的增长速度。但与此同时，我国人均年果汁消费量为1000克，仅是西欧的1/40，不到美国的1/20。”业内人士不无遗憾地表示。

　　更为严重的是，我国果汁企业在价格和质量上已越来越不具备国际市场竞争力。一企业负责人表示：“我们果汁出口价格变化波动太大，出口价最高的时候可以达到每吨2000美元，最低的时候才600美元，而国外卖给我们的果汁基本稳定在每吨1400美元，而且质量上绝对没有问题。”这位负责人还称，由于国外同类企业在技术上有优势，“他们的生产成本比我们还要低，而且非常稳定。”

　　“美日欧是我浓缩果汁出口的三大主要市场，目前美国市场尚且稳定，但是欧洲市场情况堪忧。”庞甲青说，由于受去年人民币对欧元汇率大幅升值及欧盟果业大幅增产的影响，导致欧洲当地库存量大，原料价格下降，中国供应商的竞争力被削弱，去年我浓缩苹果汁对欧出口量下降了约50%。

　　此外，我国果汁企业间的恶性竞争导致全行业利润不断下行也是业内人士普遍担心的一个问题。一业内人士称，很多企业看到价格涨就使劲生产，利润下跌就关掉机器不做，“这就会导致我们整个行业在出口的时候没有足够的竞争力，因为内耗已经很严重了。”

　　内需不足加上内耗严重，使得国内果汁企业对外依赖度渐高。“我们现在主要的消费市场就是在欧美，可是由于这次欧洲债务危机，今年1-5月份对欧出口再度下降了57.9%。”专家表示，国家应该加大对果汁行业的扶持力度，这个行业关系到千千万万的果农。这个和玉米、大豆是同等重要的，国家应该考虑把果汁加工确认为农产品加工业。

　　目前，中国果汁饮料市场的竞争已日趋白热化，要想在市场竞争中取得领先地位，必须在产品的研发、生产、销售、市场营销等方面不断创新。“创新是当前果汁饮料行业发展的重要法宝，创新在本质上就是不断满足消费者更高更新的需求。”一企业代表称。

　　庞甲青表示，虽然受经济危机影响，但苹果汁依然是果汁饮料中普遍使用的原料，市场需求量总体比较稳定。此外，中东、非洲、亚洲等新兴市场的崛起，必将给市场注入新的活力，带来新的商机。“行业应在巩固传统出口市场的同时，不断拓展新兴市场，同时大力开发国内消费市场。”

　　不过，目前我国浓缩果汁出口仍面临着国外对果汁产品质量以及辅料和设备质量设置的技术性壁垒，而企业表示除了加强管理，防范外部风险，也要加强产能、市场、原料三者的协调性。对于业界都关心的汇改问题，业内人士表示，汇改确实会对果汁行业造成影响，但是企业会进一步压缩成本，同时也期待政府能提供政策支持。