茶树根腐病类（紫纹羽病、红根腐病等7种） 为害成龄茶树根部，病根腐烂变褐或黑褐色，紫纹羽病病根上有红色丝状物，并生颗粒状菌核。红根腐病根上粘有泥沙，洗后有枣红色至黑色菌膜，地上部叶片发黄、枯死。 发病初期，挖除病根后开深沟施药，每6个月一次共约4次。 土壤喷施0.5%硫酸铜液。 每株根际施75%十三吗啉20-30毫升加水2升，先沟施一半，复土后再施另一半。

附表6 茶园中常用农药品种、防治对象、施药方法与安全间隔期

农药名称和剂型 使用剂量（毫升或克/亩） 稀释倍数（×） 防治对象 施药方式 安全间隔 期(天)

敌敌畏80%乳油 75-100150-20050-75 800-10001001000-1500 毒蛾类、尺蠖蛾类、卷叶蛾灯、刺蛾类、蓑蛾类、茶蚕、茶吉丁虫茶黑毒蛾、茶毛虫茶梢蛾、叶蝉类、蓟马类、茶绿盲蝽 喷雾毒砂(土)撒施喷雾 6

敌百虫90%晶体 75-10050-100 800-10001000-1500 茶毛虫、茶尺蠖、刺蛾类地老虎、蛴螬等地下害虫 喷雾毒饵 5-7

乐果40%乳油 50-75 1000-1500 叶蝉类、蓟马类、蚜虫、茶网蝽、茶绿盲蝽、角盲蝽 喷雾 10

辛硫磷50%乳油 50-75 1000-1500 尺蠖蛾类、毒蛾类、卷叶蛾类、刺蛾类、茶叶夜蛾类、茶蚕、叶蝉类、蓟马类、地老虎、蛴螬等地下害虫 喷雾沟施 3-5

杀螟硫磷(杀螟松)50%乳油 75-100 800-1000 尺蠖蛾类、茶毛虫、茶蚕、叶蝉类、龟甲蚧 喷雾 10

马拉硫磷(马拉松)45%乳油 100-125 800 蚧类、茶黑毒蛾、蓑蛾类 喷雾 10

亚胺硫磷25% 100-12550-75 8001000 长白蚧、角蜡蚧等蚧类茶尺蠖、茶毛虫、叶蝉类 喷雾 7

毒死蜱40%乳油(乐斯本) 50-7575-100 1000-1500800-1000 茶毛虫、茶刺蛾长白蚧、椰圆蚧、黑刺粉虱、茶细蛾、蓑蛾类、兼治茶叶螨类 喷雾 10*

联苯菊酯2.5%乳油(天王星) 12.5-2525-4075-100 3000-60001500-2000750-1000 尺蠖蛾类、毒蛾类、卷叶蛾类、刺蛾茶、茶蚕叶蝉类、蓟马类茶丽纹象甲 喷雾 6

氯菊酯10%乳油(安绿宝、兴棉宝、灭百可) 12.5-1520-25 6000-80003000-4000 尺蠖蛾类、刺蛾类、卷叶蛾类叶蝉类、蓟马类 喷雾 7

三氟氯氰菊酯2.5%乳油(功夫) 12.5-1525-3550-75 6000-80002000-30001000-1500 尺蠖蛾类、毒蛾类、卷叶蛾类、刺蛾类、茶蚕、茶蚜叶蝉类、蓟马类茶叶螨类 喷雾 5

氯氰菊酯10%乳油 12．5-1520-25 6000-80003000-4000 尺蠖蛾类、毒蛾类、卷叶蛾类、刺蛾类、叶蝉类 喷雾 3

溴氰菊酯2.5%乳油（敌杀死） 12.5-1525-3525-50 6000-80003000-40002000-3000 毒蛾类、卷叶蛾类、茶尺蠖、刺蛾类、茶蚜油桐尺蠖、木撩尺蠖、茶细蛾长白蚧、黑刺粉虱 喷雾 5

杀螟丹98%可湿性粉剂（巴丹） 40-5050-75100-125 1000-20001000800-1000 叶蝉类茶尺蠖、茶细蛾、蓑蛾类、兼治茶叶螨类茶丽纹象甲 喷雾 7

灭多威24%水剂（万灵） 75-100 800-1000 叶蝉类、蓟马类、黑刺粉虱、茶蚜 喷雾 7

硫丹35%乳油（赛丹） 50-7575-100150-200 1000-15001000350 叶蝉类、蓟马类茶尺蠖地老虎 喷雾穴施 7

附表6 茶园中常用农药品种、防治对象、施药方法与安全间隔期

农药名称和剂型 使用剂量（毫升或克/亩） 稀释倍数（×） 防治对象 施药方式 安全间隔 期(天)

吡虫啉10%可湿性粉剂（咪蚜按、大功臣、一遍净） 10-1515-2025-30 5000-75004000-50002000-3000 茶蚜叶蝉类、蓟马类黑刺粉虱 喷雾 7-10

除虫脲20%悬浮剂（灭幼脲一号） 25-5040-50 2000-30001500-2000 茶毛虫、茶黑毒蛾茶尺蠖 喷雾 7-10

噻嗪酮25%可湿性粉剂（扑虱灵、优乐得） 40-7550-75 1000-20001000-1500 叶蝉类、蓟马类、茶橙瘿螨黑刺粉虱、蚧类 喷雾 10

鱼藤酮2.5%乳油 150-250 300-500 尺蠖类、毒类、卷叶蛾类、茶蚕、蓑蛾类、叶蝉类、茶蚜 喷雾 7-10

苦参碱0.36%乳油 50-75 1000-1500 茶黑毒蛾、茶毛虫 喷雾 7*

白僵菌（每克含50-70亿孢子） 700-1000克或毫升 50-70 叶蝉类、茶丽纹象甲、茶尺蠖 喷雾 3-5*

苏云金杆菌（B.t天霸） 150-25075-100 300-500800-1000 毒蛾类、刺蛾类叶蝉类 喷雾 3-5*

灭螨灵15%乳油（速螨酮、哒螨灵） 20-25 3000-4000 茶叶螨类 喷雾 7

四螨嗪20%浓悬浮剂（螨死净、阿波罗） 50-75 1000 茶叶螨类 喷雾 10*

克螨特73%乳油 45-50 1500-2000 茶叶螨类 喷雾 10*

双甲脒20%乳油 50-75 1000-1500 茶叶螨类 喷雾 15

石硫合剂45%晶体 375-500500-750 150-200100 茶叶螨类、茶树叶、茎病蚧类、粉虱类 喷雾封园防治 采摘茶园不宜使用

甲基托布津70%可湿性粉剂 50-7580-100 1000-1500500-600 茶树叶、茎病茶树根病 喷雾穴施 10

苯菌灵50%可湿性（苯来特） 75-100 1000 茶炭疽病、茶轮斑病等 喷雾 7-10

多菌灵50%可湿性粉剂（苯并咪唑44号） 75-10080-100 800-1000500-600 茶树叶、茎病茶苗根病 喷雾穴施 7-10

百菌清75%可湿性粉剂 75-100 800-1000 茶树叶病 喷雾 10

25%三唑酮可湿性粉剂（粉锈宁、百里通） 20-25 3000-3500 茶饼病、茶网饼病 喷雾 10-14*

十三吗啉75%乳油 40-5075 1500-20001000 茶饼病、茶网饼病茶树根病 喷雾穴施 10-14*

多抗霉素10%可湿性粉剂（多氧霉素、多效霉素） 60-12575-150 600-1200500-1000 茶饼病茶云纹叶枯病 喷雾 5

波尔多液 石灰半量式 0.6% 茶树叶、茎病 非采摘茶园使用 25

棉隆95%颗粒剂（必速灭） 1000-2000 茶苗根病、茶苗根结线虫病 种植茶苗前15-20天土壤用；不可作叶面喷雾

第三部分 鲜叶与加工(DB332328/T5.3-2000)

1、范围

本标准规定了松阳山兰茶鲜叶原料、加工条件、工艺等技术要求。

本标准适用于松阳山兰茶加工。

2、引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB8302-87 茶 取样

GB8304-87 茶 水份测定

3、定义 本标准采用下列定义：

3.1 鲜叶:从适制品种上采下的幼嫩新梢。

3.2 嫩度：对鲜叶质量形态学特征的感官指标。

3.3 匀度：鲜叶芽叶组成均匀程度的感官指标。茶叶外形一致，大小均齐，即匀度好。

3.4 净度：鲜叶中夹杂物多少的感官指标。无夹杂物即净度好。

鲜度：鲜叶保持原有的理化特征程度的感官指标。色泽绿有活力，气味清鲜即鲜度好。

3.6 摊青：鲜叶采摘后杀青前的摊放处理，轻度萎调的过程。

3.7 杀青：利用高温破坏鲜叶中酶活性，促进内含物转化和水分散失的工艺过程。

3.8 初烘：茶叶干燥的前期工艺过程，以散失水份为主要目的。

3.9 理条：茶叶在热力、机械力作用下，造型为主的工艺过程。

3.10 足干：茶叶干燥的后期过程，目的是发挥香气，进一步散发水份，使茶叶达到足干。

3.11 含水率：鲜叶或在制品中水份占总重的百分率。

4、鲜叶

4.1 鲜叶原料质量的基本要求：鲜叶原料来源于迎霜、平阳特早、鸠坑群体种，以全芽或一芽一叶初展为标准，芽叶完整，色泽鲜绿、新鲜、匀净。

4.2 鲜叶品质分三等，分等指标见表1

表1 鲜 叶 分 等

等别 质 量 要 求

1 全芽，芽叶肥嫩，新鲜、匀净，不带鳞叶、鱼叶、单片、茶蒂、病虫叶。

2 一芽一叶初展，芽叶完整、匀净、新鲜，基本无单片、鱼叶。

3 一芽一叶初展为主，含部分一芽二叶初展（15%左右）芽叶完整，新鲜、少量鱼叶、单片。

4.3 鲜叶装运、贮存：

4.3.1 鲜叶采摘必须用清洁、透气良好的竹篓、竹篮盛装，不得紧压，不得用布袋、塑料袋盛装。

4.3.2 运输工具必须清洁卫生、运输时避免日晒雨淋，不得与有异味、有毒的物品混装。

4.3.3 鲜叶运输、贮存中要轻放、轻翻、禁压、以减少机械损伤。

5、加工

5.1 工艺流程：鲜叶摊放-→杀青-→整型-→烘干-→成品。

5.2 摊青

5.2.1 摊青场地应清洁卫生、空气流通、无异味。

5.2.2 鲜叶采摘后，应立即摊放，摊放应使用竹匾或篾簟上，厚度1.5-2cm以下。

5.2.3 不同等级、不同品种、上、下午鲜叶分开摊放，分别付制。

5.2.4 摊青时间8-10小时，摊青过程中要适当翻叶，要轻翻、翻匀，减少机械损伤。

5.3 杀青

5.3.1 可用平锅手工杀青或滚筒杀青机杀青。平锅投叶锅温150℃左右,滚杀机筒体温度280-300℃。

5.3.2 口径60cm平锅投叶量每锅0.4-0.5公斤,40型滚筒杀青机投叶量每小时35公斤摊青叶。

5.3.3 杀青时间：平锅杀青每锅5-8分钟。

5.3.4 杀青程度：杀透杀匀，青草气散失，杀青叶失重15%左右。

5.4 整型:通过造型塑造山兰茶美观外形。在平锅内进行，锅温100-80℃之间,运用抓、抖、搭、压手法，边炒边整，当达到八成干，茶叶银毫显露，形状晕直即可出锅摊凉，也可用理条机进行理条整形。

5.6 烘干（初烘和足干）

5.6.1 初烘：收摊凉的茶坯薄摊在篾制笼上烘焙，火温60-65℃, 中途揣出烘笼轻翻茶叶3-4次，烘到九成干，起烘摊凉，使水分散发均匀，时间15-20分钟；也可采用名茶烘焙机进行。

5.6.2 足干：初烘摊凉后，继续上烘足干，当烘至手捻茶叶成粉，香气盛发，茶叶含水量在6%以下，即起烘充分摊凉，时间100分钟左右。摊凉后及时装箱入库。

第四部分 商品茶(DB332328/T5.4-2000)

1、范围

本标准规定了松阳山兰茶的要求，试验方法、标志、包装与贮存。

本标准适用于松阳县范围产的松阳山兰茶。

2、引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB8302-87 茶 取样

GB8304-87 茶 水份测定

GB8305-87 茶 水浸出物测定

GB8306-87 茶 总灰分测定

GB8310-87 茶 粗纤维测定

GB8311-87 茶 粉未和碎茶含量测定

GB8312-87 茶 咖啡碱测定

GB8313-87 茶 茶多酚测定

GB8314-87 茶 游离氨基酸总量测定

GB/T11487-93 茶叶感官审评术语

ZBX5003-86 出口茶叶品质感官审评方法

ZBX50013-86 出口茶叶包装检验方法

ZBX50014-86 出口茶叶重量的鉴定方法

GB/T5009.57-1996 茶叶卫生标准的分析方法

GB7718-94 食品标签通用标准

3、定义 本标准采用GB/T14487-93茶叶感官审评术语中的定义

4、要求

4.1 分级和实物样

4.1.1 按产品质量分为特一、特二、一级、共三个等级。4.1.2 以松阳山兰茶标准样为实物样品，每五年更换一次。

4.2 品质要求

4.2.1 茶叶品质应正常，无劣变霉变或其它异味。

4.2.2 茶叶应洁净，不含非茶类夹杂物。

4.2.3 各级茶叶品质必须符合松阳山兰茶标准的相应实物样茶。

4.3 感官标准

4.3.1 感官品质指标其分八项因子。

A、外形：条形、整碎、净度、色泽

B、内质：香气、汤色、滋味、叶底

4.3.2 品质特征（见表1）

表1 品 质 特 征

项 目级 别 特 级

特 一 特 二 一级

外形 条形 细秀 肥壮紧实 紧秀

色泽 银绿翠润 翠绿隐毫 翠绿

整碎 匀整 匀整 匀整

净度 匀净 匀净 匀净

内质 香气 清香鲜爽 清香 清香

汤色 清澈明亮 嫩绿明亮 嫩绿明亮

滋味 鲜醇回甘 醇 鲜 醇 厚

叶底 肥嫩全芽、明亮 肥嫩全芽、明亮 嫩匀成朵明亮

4.4 理化指标（见表2）

4.5 卫生指标(见表3)

4.6 净含量偏差指标:各规格茶叶净含量偏差不大于1%

表2 理 化 指 标

项 目 指 标

水份(%) ≤ 7

水浸出物(%) ≥ 37

粗纤维(%) ≤ 10.5

总灰分(%) ≤ 6

咖啡碱(%) ≥ 4.0

茶多酚(%) ≥ 30．0

游离氨基酸(%) ≥ 4.0

表3 卫 生 指 标

项 目 指 标

铅(mg/kg.以pb计) ≤ 2．0

铜(mg/kg.以cu计) ≤ 40

六六六(mg/kg) ≤ 0.2

滴滴涕(mg/kg) ≤ 0.2

5、试验方法

5.1 抽样

5.1.1茶叶以批为单位,同批产品的等级、包装、单位、净含量应相同。

5.1.2 抽样方法按GB8302-87《茶取样》执行。

5.2 检验分类

5.2.1 感官品质、水分、净含量为每批必须检项目。

5.2.2 水浸出物、粗纤维、总灰分、咖啡碱、茶多酚、氨基酸和卫生指标等为形式检验项目。

5.3 感观品质试验方法

5.3.1 茶叶各等级的评定,须对照实物标准样,以感官检验为主,根据检验人员正常的视觉、味觉、触觉、评定茶叶品质。

5.3.2 采用干湿兼评、外形内质并重的评茶方法，按ZBX5003-86《出口茶叶感官审评方法》进行对茶叶感官品质评定。

5.3.3 感官品质评定采用五档制、即高、稍高、相当、低、内外八个项目逐项进行评定。二个稍低相当于一个低，二个稍高相当于一个高。

5.3.4感官评定结果判定：凡一项高，另一项低或二项稍高另二项稍低的范围内可以互相冲抵，冲抵后仍有二项稍低或一项低者，作不合格处理。

5.4 理化检验方法

5.4.1 水分的测定方法按GB8304-87《茶 水分测定》执行

5.4.2 水浸出物测定方法按GB8305-87《茶 水浸出物测定》执行

5.4.3 总灰分的测定按GB8306-87《茶 总灰分测定》执行

5.4.4 粗纤维的测定按GB8310-87《茶 粗纤维测定》执行

5.4.5 咖啡碱的测定按GB8312-87《茶 咖啡碱测定》执行

5.4.6 茶多酚测定按GB8313-87《茶 茶多酚测定》执行

5.4.7 游离氨基酸的测定按GB8314-87《茶 游离氨基酸总量测定》执行

6、标志、包装、贮存

6.1 标志

6.1.1 茶叶标志要醒目、整齐、持久。

6.1.2 茶叶的标签应符合GB7718-94《食品标签通用标准》的要求,注明名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保存期或保质期、保存方法、质量等级、产品标准号等，并注明防潮、防霉字样。

6.2 包装

6.2.1 茶叶包装必须牢固、整洁、防潮、美观。

6.2.2 同一批茶叶的包装材料、箱种、尺寸大小、净重必须一致。

6.2.3 直接接触茶叶的包装材料，必须符合食品卫生要求。

6.2.4 包装检验方法按ZBX50013-86《出口茶叶包装检验方法》执行

6.3 贮存

6.3.1贮存茶叶的仓库必须清洁,防潮、无异味，并保持通风、阴凉、干燥。

6.3.2 茶叶不得与有毒、有害、易污染的物品混放。

6.3.3 在符合贮存规定的条件下，保质期为18个月。