江西省农业厅副厅长程关怀介绍说，近年来，江西省茶叶发展势头较好，但品牌多而杂，一直未诞生如“西湖龙井”“福建铁观音”等成规模、经济效益高的优势品牌。江西希望通过这次茶博会打响“江西绿茶”的强势品牌，培育江西茶叶“航母”。

　　江西是茶叶的故乡，产茶历史悠久，名茶品种众多，曾有“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”“茶盖中华，价甲天下”的辉煌历史。近年来，江西省出台了鼓励茶产业发展的一系列扶持政策，提出了“推进品牌整合，振兴江西绿茶”的战略。

　　遂川：做精茶叶 做大茶业

　　优越的地理环境和气候条件孕育了遂川狗牯脑这一百年名茶。它以清凉、芳醇、香甜的口感享誉海内外，继1915年获美国巴拿马－－太平洋国际博览会金奖后，2002年获国家原产地域保护，2005年列入联合国政府采购目录，今年入选上海世博会江西馆名优产品。

　　为将狗牯脑茶叶的产业优势转化为更大的经济优势，让更多的茶农富裕起来，遂川县树立现代农业产业理念，举全县之力推进茶叶的规模化种植、标准化管理、产业化经营，有力地推动了狗牯脑茶业的发展。

　　江西婺源规范婺源绿茶证明商标、QS认证标志

　　为切实加强茶叶质量安全管理，近日，江西婺源县拉开了茶叶市场规范与整顿工作序幕。

　　据悉，此次茶叶市场规范与整顿行动，将重点清理整顿外地茶假冒婺源绿茶销售的行为，加强规范婺源绿茶证明商标、QS认证标志的使用和管理。

　　喝茶有什么好处 如何选出好茶叶

　　一、喝茶可以减肥

　　茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。 在日本，特别喜欢中国的乌龙茶。

　　因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。

　　法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验，让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。

二、喝茶可预防蛀牙

　　饮茶或用安溪铁观音茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。

　　这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。

　　因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区，提倡饮用一般低档茶(高档茶和名茶含氟量较低)，可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。

　　三、茶有预防心血管疾病的作用

　　饮茶对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13%，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常;

　　有人还对喝安溪铁观音茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1%，偶喝茶者患病率为2.3%，常喝茶者为1.4%。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。

　　可是你知道如何选茶吗?

　　“茶有千万状”，买茶叶的时候，人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。

　　其中形状更能给人以直观的视觉效果，但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢?最好的茶叶是一级，茶叶形状比较规则，大小比较均匀，颜色有亮度，个头比较小。

　　条形茶的外形叫条索。紧细、圆直、匀齐、重实为好;茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度;

　　此外，还要看峰苗(即用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。

　　一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽头多、叶质细嫩为好;此外还要观察茶叶的颜色和光泽以及茶叶中是否含非茶类的杂质。

　　不同种类的茶叶分很多形状，主要有条型茶、扁形茶和珠形安溪铁观音茶。

　　珠形茶成圆形，比较紧实，而不好的则比较松。嫩度好的扁形茶光洁度好，芽与叶没有分叉，叶能包住芽，嫩度差的经常叶子包不住芽。

　　条形茶条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，除了看茶叶直不直，还要看是不是紧细，嫩度差的茶叶会比较松，原料好的条形茶比较细，有峰苗，有尖度，做工好的颜色成黄绿色，差的则偏黄发青。

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