如果肉档雇有小工，每人每月2000元计算，每斤要涨近0.37元。此外，管理费、水电、设备更新等，以每月1000元计，每斤猪肉再涨0.19元。

　　经过层层加码之后，猪肉该卖多少钱？有两个数字可以参考，广西东兴松柏镇，猪肉的价格是12元每斤；防城港市上思县明江市场，整猪进价同样为每斤9.7元，猪肉价格为每斤14元，肉档每月租金5000多元，其他屠宰费运费等相关费用照交不误，但每头猪仍能赚到近200块钱，每天可以卖掉3头，赢利在600元左右。

　　以此计算广州的肉档，即便每天只卖出一头猪，其每斤利润在6元上下，利润已有1000元出头，每月则可超过3万元。而在猪肉行业里，每天卖两头到三头猪都是一种更为常见的状况……

　　广东肇庆四会，猪栏树木鱼塘相映成趣，大发养猪场的办公室前停了两辆车，一辆斯巴鲁、一辆奥迪。开斯巴鲁来的，是来推销饲料的；开奥迪的，是来推销猪用药品的。这样的车，近来每天在四会的大小猪场往来穿梭，不绝于途。

　　养猪行业火了，与猪有关的各个行业都开始从中分肥，每个公司、每个人都想多分一点。

　　国家统计局7月4日公布的数据显示，与5月下旬相比，6月下旬猪肉价格涨幅达到15%。其中，猪后腿价格到6月下旬已经达到每公斤30.58元，五花肉价格达到每公斤29.72元。

　　肉价何以如此之高？在猪肉价格高涨的背后，到底都有哪些受益者在推波助澜？我们买到的猪肉中，从猪栏到餐桌，到底被中间环节“扒”了多少层“皮”？连日来，羊城晚报记者行走广东广州、肇庆，广西防城港、崇左等地，对此展开调查。