苏州市吴中区金庭镇镇长周一风对于自己管理的“一亩三分地”如数家珍：全区茶园28500亩，2008年产量288.7吨，其中碧螺春143.7吨，产值1.7亿元。西山碧螺春茶厂所在的土地为山丘岩石风化残积物，土壤质地为沙粉土，土壤的PH值为5.5-6.5之间的弱酸性土壤，有机物含量1.5%-2.0%，含磷丰富，为0.13%。年平均气温15.5度，这个土壤和温度最适合茶树的生长。

从苏州城中出发两个小时的车程到达苏州市吴中区金庭镇西山碧螺春基地。茶山被太湖环绕，太湖水面水气升腾，使得茶山上空常年雾气悠悠，有道是云雾高山出好茶，这样常年湿润多云的气候最适合碧螺春茶树的生长。以前只听说碧螺春喝起来有种独特浓郁的花果香气，却好奇这沁人的香气从何而来。

关键词—沈四宝

比起游人如织、车水马龙的旅游胜地西湖龙井而言，洞庭碧螺春还处在刀耕火种的时代。在这里的茶厂见不到“奥迪”“奔驰”，也见不到电锅快速炒茶的红火场面。眼下采摘和炒制碧螺春全程采取纯手工加工，就更增加了制作的复杂程度。