研种茶技术。采茶季节，他采回刚开面的茶叶嫩叶，晒青20分钟左右，晒至茶叶柔软后最于空调室内摊凉，用竹筛摇青，然后放入揉捻机揉捻，揉至茶青卷成条状，再用棉纸包装好，置于焙笼木炭烘烤，形成了具有茶乡文化特色的漳平水仙茶饼。目前，南洋茶乡发展水仙茶10000余亩，2011年春秋两季产茶200多吨，上品茶销往厦门、广州以及日本、新加坡、香港等国家和地区。近日南洋乡梧溪村制茶能手王淼贵家，又一批100公斤上品水仙秋茶饼，被厦门茶商王如辉以每公斤1000元的高价买走。王如辉说："王淼贵制作的方形水仙茶饼，泡出茶来闻如兰花香，喝起来韵味十足，意境深远。"

茶农和技师的潜心研究固然造就了漳平茶产业的技术与质量提升，漳平市农技部门同时也加强了茶叶基地的科学生产管理，专门派出农技人员进村入户，指导茶农引水灌溉、土壤改造，加强货用进口化肥、农家肥的调控调配，引导茶农施用高效低毒无残留农药，确保茶叶绿色无公害。5年来，漳平市市乡两级人大为发展壮大"漳平水仙"茶产业，多次组织选送南洋茶乡茶叶协会会员邓长寿、沈洪恩、林根华、李发金等一批茶农、茶师生产制作的漳平水仙茶饼、南洋水仙茶参加中国茶博会、国际博会、"中华杯"茶王赛等茶叶赛事活动，共荣获金奖16个。同时，漳平市还重视保护"漳平水仙茶"地方精品，积极创建"国家级漳平水仙茶标准化示范基地",扎实开展"漳平水仙茶"农产品地理标志和"漳平水仙茶"着名商标申报工作。大力实施"扶龙头、提品质、强基地、打品牌"工程，不断整合茶叶资源，挖掘"绿色"潜力，变规模效益为生态效益。茶乡漳平正以稳健的步伐走在"漳平水仙茶"品牌升级的康庄大道上，其经济效益和文化效益正引领着漳平地方经济的发展与腾飞。