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武夷岩茶的保存与注意事项

发布时间 2012-07-09 浏览 33968 次

，茶叶在保藏中的含水量不能超过5%（绿茶）～7%（红茶）,如在收藏前茶叶的含水量超过这个标准，就要先炒干或烘干，然后在收藏。而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要十分注意防止茶叶焦糊和破碎，以防止柴炭的烟味或其它异味污染茶叶。（武夷岩茶是条索状的，用此方法一般不采用）

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