新枞更容易做出好茶，这已经成为制茶师们的共识。王连地采用了茶园翻新种新枞、土壤改良，试验茶园管理的新方法，例如采用羊粪等农家肥来种茶，用生物农药来保证茶叶质量安全，用“人工除草”代替除草剂保护土壤，生产出的茶叶卖出了高价，并获得了茶客的高度评价。如今，他改造后的茶园实现了良好的经济效益，德峰茶叶专业合作社其他社员也纷纷加入老茶园改造的行列，改造老茶园的社员数量迅速上升，实施低改茶园面积从初期的20多亩扩大到100多亩。

□访谈

优化组合产地资源 茶产区展开特色竞赛

——访西坪镇镇长谢志锋

随着茶市的繁荣，不仅茶企、茶商在竞赛，茶产区也在进行竞赛。因茶叶具有地域性，不同产茶区乃至不同产茶乡镇所产出的茶叶都有自己的特点，凸显地域特色已经成为茶产区竞赛的重点内容。

西坪是安溪的传统茶区，是铁观音的发源地，也是茶品牌聚集地。从这里，走出了八马、华祥苑、日春等众多知名品牌。因为深厚历史的积淀及独特的自然环境，这里的传统铁观音制作技艺保存完整，做出的茶叶独具西坪特色，口感醇厚独特。近几年来，越来越多的茶商看好西坪茶叶原乡的优势，众多当地茶商返乡打造基地、组建合作社，打造企业的特色产品。

据我观察，茶产业的发展已经从以量取胜阶段迈入了以质取胜阶段，要实现转型打造好地域特色，得进行资源的优化组合。合作社，可以说正是茶叶技术人员优化组合的产物。德峰茶叶专业合作社是西坪老茶园改造的实验基地，由茶商牵头组建，由种茶、制茶能手组成，实现了茶叶产、销一体的完整产业链，这样的模式具有示范带动作用。除了发挥合作社的资源整合优势外，目前，西坪镇还成立了铁观音制作技术研究会，将全镇的制茶能手聚集在一起共同研究茶园管理、茶叶制作等方面的问题，这是发挥西坪人才优势，整合人才资源的一个重要方式。我们将通过这些措施，把西坪茶叶从量的优势转化为量的优势。

N本报记者 林桂平 通讯员 章财根 吴清远

□主办单位：海峡都市报 中共安溪县委宣传部 协办单位：中国茶都管理委员会 安溪茶业总公司