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喝牛奶前后不宜吃药喝果汁
刘悦指出,除了奶茶,以下几种东西长期与牛奶同食可能会让营养"失色",甚至给身体"惹麻烦",最好让它们互相"敬而远之"??
牛奶与果汁:
果汁属于酸性饮料,而牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,两者混在一起喝,果汁中的酸性物质易令牛奶中的酪蛋白易凝集、沉淀,难以消化吸收,可导致消化不良甚至是腹泻。因此,建议在喝牛奶或食用乳制品前后,不要马上喝果汁等酸性饮料或食用橘子等酸性水果,最好间隔一个小时以上。
牛奶与药:
有些慢性病患者睡前又要吃药又想喝杯牛奶,怕喝水太多经常起夜不方便,因此常常会用牛奶代替白开水来送药。专家指出这样做会影响到药物的吸收效果。由于奶类中所含的多种物质容量与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放。因此,建议在服药前后1小时不要喝奶。另有观点认为奶类进入胃后会在胃里形成一层保护黏膜,令胃对药物的吸收受到一定程度的阻碍,进而影响到疗效。
牛奶与糖:
有营养学家分析,牛奶中所含的赖氨酸与白糖中含有的果酸,两种物质在高温下会形成化合物??果酸基赖氨酸。这种物质能破坏蛋白质的营养价值,更糟糕的是对人体还有一定的毒性。因此,建议在煮鲜奶时,不要先加糖,而应在煮开熄火或是从微波炉中取出后稍等片刻再加糖。